Bí quyết gia truyền để nấu bún mọc siêu ngon lại đơn giản dễ làm

Tự hào đưa đến bạn công thức làm món bún mọc ngon miệng mà không mất nhiều thời gian. Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại đậm đà hương vị, được nhiều người yêu thích.

Hãy cùng H2T Food bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện cách nấu bún mọc siêu đơn giản ngay tại nhà nhé!

Bí quyết gia truyền để nấu bún mọc siêu ngon lại đơn giản dễ làm

Nguyên liệu làm bún mọc

• 400g sườn thăn
• 300g xương ống
• 50g giò sống
• 2-3 tai mộc nhĩ khô
• Bún tươi
• Hành phi
• 2 củ hành tím
• Hành lá, rau mùi,…
• Muối ăn, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách làm bún mọc

Bước 1: Hầm xương

• Luộc sơ qua xương ống và sườn, loại bỏ chất bọt bẩn. Đặt xương ống vào nồi cùng 1,2 lít nước, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối để ninh nhừ, tạo nước dùng ngọt từ xương.
• Ướp sườn với 1/3 thìa muối, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

Bí quyết gia truyền để nấu bún mọc siêu ngon lại đơn giản dễ làm

Bước 2: Làm mọc

• Ngâm mộc nhĩ qua nước ấm để nở và mềm, sau đó băm nhuyễn. Trộn mộc nhĩ với giò sống, sau đó tạo thành những viên tròn nhỏ.

Bước 3: Nấu nước dùng

• Đổ dầu vào chảo, cho hành tím băm nhuyễn vào xào.
• Cho sườn đã ướp vào xào cùng hành tím.
• Đổ nước xương ống đã ninh nhừ vào nồi, đun sôi và thêm sườn vào. Đun sôi vài lần, sau đó cho mộc nhĩ vào. Khi mộc nhĩ nổi lên hoàn toàn thì chứng tỏ nó đã chín.

Bước 4: Thành phẩm

• Trụng bún tươi qua nước nóng, sau đó cho vào tô.
• Thêm nước dùng, mộc nhĩ, sườn lên bún.
• Cắt hành lá, rau mùi, hành khô lên.
• Thêm chút tiêu để tăng thêm hương vị ngon miệng.

Bí quyết gia truyền để nấu bún mọc siêu ngon lại đơn giản dễ làm

Mẹo hay để ăn món bún mọc ngon

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo chọn các nguyên liệu tươi mới và chất lượng để có hương vị tốt nhất cho món bún mọc.

2. Nấu nước dùng thơm ngon: Nước dùng là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị độc đáo của món ăn. Nấu nước dùng từ xương, thịt, hành, gừng, và các gia vị khác để có hương vị thơm ngon, đậm đà.

3. Lựa chọn loại bún phù hợp: Chọn loại bún mà bạn thích, có thể là bún gạo, bún mắm, hoặc bún tươi, tùy theo sở thích cá nhân.

4. Chế biến nguyên liệu mọc: Cắt nhỏ thịt mọc và gia vị cùng các nguyên liệu khác, đảm bảo chúng trở nên thơm ngon và ngấm gia vị.

5. Sắp xếp thật đẹp mắt: Khi trình bày món ăn, sắp xếp các thành phần một cách cẩn thận để tạo nên một bát bún mọc hấp dẫn về cả mắt và khẩu vị.

6. Thưởng thức kèm rau sống: Khi ăn, hãy kèm theo rau sống như rau diếp cá, xà lách, rau sống để tăng thêm độ tươi ngon và dinh dưỡng cho món ăn.

7. Thêm gia vị theo khẩu vị: Bạn có thể thêm nước mắm, mắm tôm, đường, chanh, ớt, tỏi… tùy theo khẩu vị cá nhân để làm cho món ăn thêm phong phú và ngon miệng.

8. Đun sôi bún trước khi ăn: Trước khi dùng, đun sôi bún trong nước nóng một lát để làm cho bún mềm mịn và ấm nóng.

9. Trải nghiệm từng lớp hương vị: Hãy thưởng thức từng lớp hương vị trong món bún mọc, từ nước dùng thơm ngon đến thịt mọc ngon lành, rau sống tươi mát và bún mềm mịn.

10. Thêm gia vị theo khẩu vị: Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể thêm gia vị như tiêu, mắm tôm, nước mắm, ớt… để làm cho món bún mọc thêm hấp dẫn và phù hợp với khẩu vị của bạn.

Thưởng thức món bún mọc 

• Bún mọc ngon đã hoàn thành, thêm chút ớt sẽ làm món ăn càng thêm tuyệt vời.
• Bạn cũng có thể kết hợp với chả lụa, chả quế và các loại rau sống khác tùy thích.
• Nhớ rằng, món ăn ngon còn phụ thuộc vào cảm quan và sự sáng tạo của bạn. Hãy thử những cách khác nhau để tạo ra một phiên bản bún mọc độc đáo và thơm ngon theo phong cách riêng của bạn!

Dưới đây là món bún mọc đậm đà hương vị mà bạn đã thực hiện. Một bát bún ngon đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình. Hãy dành ít thời gian để nấu nước dùng thơm ngon, và bạn sẽ có một bát bún mọc đầy hấp dẫn.