Cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt gói lá chuối dai ngon

Hãy cùng khám phá một món ăn truyền thống độc đáo với H2T Food – bánh bột lọc gói lá chuối dai ngon không cần khuấy bột.

Món ăn này có một hương vị thơm ngon đặc biệt, là niềm tự hào của người dân Huế và đã trở thành một sự lựa chọn ưa thích trên khắp cả nước.

Cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt gói lá chuối dai ngon

Chuẩn bị các nguyên liệu làm bánh bột lọc Huế

• 1 gói lá chuối
• 400g bột năng
• 300g tôm
• 300g thịt heo
• Hành tím xay nhuyễn, tỏi băm
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, ớt bột Hàn Quốc, hạt nêm
• Dụng cụ: Máy trộn bột bánh, chảo, tô, màng bọc thực phẩm

Những mẹo hay làm bánh bột lọc Huế

• Thịt heo cần chọn là loại tươi ngon, có màu hồng nhạt và đàn hồi tốt.
• Lá chuối có thể dễ dàng tìm mua tại chợ hoặc siêu thị.
• Cho thịt nạc mông hoặc thịt ba rọi để có nhân bánh mềm ngon hơn.

Tiến hành làm bánh bột lọc Huế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch lá chuối và cắt thành những khổ vuông cạnh dài khoảng 17-20cm.
• Luộc lá chuối trong nước sôi khoảng 5-7 phút cho đến khi lá mềm. Sau đó vớt lá chuối ra.
• Lấy khăn khô để lau lại lá chuối một lần nữa.

Bước 2: Pha bột bánh

• Trong máy trộn bột, trộn 400g bột năng, 300ml nước sôi, 1 muỗng cà phê muối trong vòng 15-20 phút cho đến khi bột mịn.
• Sau đó, thêm 2 muỗng canh dầu ăn và nhồi bột thêm một lát để bột mềm mịn hơn.
• Đặt bột trong màng bọc thực phẩm và ủ trong 2-3 tiếng.

Cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt gói lá chuối dai ngon

Bước 3: Ướp tôm thịt làm nhân bánh bột lọc

• Nêm gia vị vào 300g tôm và 300g thịt heo, bao gồm hành tím xay nhuyễn, tỏi băm, nước mắm, tiêu, ớt bột Hàn Quốc và muối. Để tôm và thịt ngấm gia vị trong vòng 30 phút.

Bước 4: Xào nhân bánh

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm tỏi và hành tím băm để phi thơm.
• Tiếp theo, xào thịt heo cho đến khi thịt săn lại và mỡ heo chuyển màu.
• Cho tôm vào xào chung và đảo đều đến khi tôm chuyển màu đỏ.
• Nêm thêm gia vị theo khẩu vị và đảo đều tay trước khi tắt bếp.

Cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt gói lá chuối dai ngon

Bước 5: Gói bánh

• Chia bột thành các phần nhỏ và ép thành lớp mỏng.
• Đặt nhân tôm thịt lên lớp bột và gấp lại để nhân không bị rơi ra.
• Đặt bánh đã gói vào lá chuối và gập lại cho đến khi lá chuối bọc trọn bánh.

Bước 6: Hấp bánh

• Sử dụng nồi hấp, xếp bánh lên xửng và hấp trong khoảng 15-20 phút.
• Kiểm tra bánh bằng cách lấy ra và thử ăn, bánh cần chín, mềm và ngọt.

Bước 7: Thưởng thức

• Bày bánh bột lọc lên đĩa và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt.
• Tận hưởng món bánh ngon miệng, với vỏ mềm mịn và nhân tôm thịt thơm ngon.

Ngoài cách làm truyền thống, bạn cũng có thể thử biến tấu với nhân thịt để tạo ra sự đa dạng cho bữa ăn gia đình. Hãy dành thời gian rảnh rỗi để trổ tài làm món ăn đặc biệt này và cùng gia đình thưởng thức.

H2T Food là một công ty hàng đầu trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối thực phẩm chất lượng cao. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, chúng tôi tự hào là đơn vị chuyên nghiệp đem đến những sản phẩm thực phẩm đa dạng và chất lượng từ khắp nơi trên thế giới. Chúng tôi cam kết mang đến sự đáng tin cậy và độc đáo trong việc cung cấp những lựa chọn ẩm thực tốt nhất cho khách hàng.