Cách làm bò lúc lắc cực mềm, không bị dai, ngon như nhà hàng

Bò lúc lắc, một món ăn thơm ngon và đậm đà, đã trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn của nhiều người. Tuy cách làm bò lúc lắc không phức tạp, nhưng làm sao để miếng thịt mềm mọng nước, không bị dai chưa? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng H2T Food khám phá phương pháp đó nhé!

Cách làm bò lúc lắc cực mềm, không bị dai, ngon như nhà hàng

Hãy để chúng tôi giới thiệu cách làm bò lúc lắc cực kỳ mềm ngon, tránh tình trạng thịt bò bị dai ngay sau đây.

Tóm tắt các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bò lúc lắc

• Thịt bò (loại thích hợp để lúc lắc)
• Hành tím
• Hành lá
• Ớt sừng
• Hạt tiêu đen
• Bột ngọt
• Nước mắm
• Bột ngô (hoặc bột năng)
• Dầu ăn

Cách làm bò bò lúc lắc

Cách làm bò lúc lắc cực mềm, không bị dai, ngon như nhà hàng

Bước 1: Ướp thịt

• Trước hết, hãy loại bỏ phần mỡ của thịt bò và cắt nó thành các khối khoảng 3cm.
• Tiếp theo, hãy ướp thịt bò với hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và một chút hạt tiêu. Hãy trộn đều và để ướp trong ít nhất 30 phút để thịt hấp thụ hương vị.

Mẹo cho thịt bò mềm và không bị dai:

• Trước khi ướp thịt, bạn cần phải lựa chọn phần thịt bò thăn và loại bỏ mỡ, vì mỡ có thể làm cho thịt bò cứng và mất đi tính mềm mịn.
• Thêm vào 1 muỗng canh bột bắp và trộn đều. Bột bắp sẽ tạo một lớp vỏ bảo vệ thịt, giúp nước bên trong không bị mất, giúp cho thịt bò không bị khô và dai khi xào.

Bước 2: Sơ chế rau củ

• Hãy rửa sạch cà chua và cắt thành lát, loại bỏ hạt nếu bạn muốn.
• Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt và cắt thành những miếng vừa ăn.
• Cắt hành tây và củ hành tím thành những mẩu nhỏ và tách thành từng lớp.
• Hành lá cắt thành đôi: phần gốc đập dập để xào, phần lá cắt nhỏ để trang trí.
• Ngò rí cắt nhỏ.

Cách làm bò lúc lắc cực mềm, không bị dai, ngon như nhà hàng

Bước 3: Xào thịt bò lúc lắc

• Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong một chiếc chảo, sau đó cho 1/2 phần hành tỏi băm vào phi cho thơm.
• Tiếp theo, thêm hành lá cắt nhỏ vào xào.
• Thêm ớt chuông, hành tây và hành tím vào chảo.
• Nêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm để tăng độ ngon của rau củ.

Mẹo hay:

• Không cần nêm muối, vì muối có thể làm rau củ thải nước, làm cho món ăn trở nên không ngon.
• Khi hành tây chuyển màu, thêm 1/2 muỗng cà phê đường và đảo đều vài lần trước khi cho rau củ ra đĩa.
• Tiếp theo, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn khác trong chảo và phi phần hành tỏi băm còn lại.
• Khi hành tỏi có màu vàng, thêm thịt bò vào xào ở lửa lớn.

Bước 4: Món ăn hoàn thành

• Khi thịt bò chín và có màu nâu vàng, cùng với một chút vẻ cháy xém nhẹ, thì hãy cho rau củ vào chảo và trộn đều. Tắt bếp và đặt thịt bò lúc lắc đã hoàn thành lên đĩa, sẵn sàng thưởng thức.

Thưởng thức món bò lúc lắc

Đặt món bò lúc lắc đã xào lên đĩa, sau đó thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên để tăng hương vị. Bạn có thể kết hợp món này với rau xà lách, khoai tây chiên, hoặc thậm chí cơm tùy theo sở thích.

Chúng tôi tin chắc rằng sau khi áp dụng phương pháp trong bài viết này, món bò lúc lắc của bạn sẽ trở nên ngon hơn bao giờ hết. Từ nay, bạn không cần phải chi tiêu nhiều tiền để ra ngoài ăn món này nữa. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này!

Cuối cùng, chúng tôi – H2T Food – là công ty chuyên phân phối thực phẩm chất lượng cao. Nếu bạn đang tìm kiếm một nhà cung cấp uy tín, hãy liên hệ ngay với chúng tôi. Chúng tôi cam kết cung cấp những sản phẩm tốt nhất để mang đến trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho bạn và gia đình.