Cách làm đầu cá hồi nấu măng chua thanh mát, không tanh

Góc chia sẻ Hiếu 26 - 03 - 2024

Bạn đã cảm thấy chán ngấy với các món canh rau thông thường chưa? Hãy thử ngay cách nấu canh đầu cá hồi nấu măng chua vô cùng đơn giản nhưng lại hấp dẫn đến không ngờ trong bài viết dưới đây của cửa hàng H2T FOOD ngay nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh măng chua với đầu cá hồi

Trước khi bắt đầu làm món đầu cá hồi nấu với măng chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

  • Đầu cá hồi: 700g
  • Măng chua: 300g
  • Ớt: 2 quả
  • Tỏi: 5 tép
  • Cà chua: 3 trái
  • Me hoặc sấu: 2-4 quả (tùy vào sở thích)
  • Rau thơm bao gồm: ngò om, hành lá, mùi tàu…
  • Gia vị thông dụng: nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu,…

Cách nấu canh đầu cá hồi với măng chua

Bước 1: Sơ chế đầu cá hồi

Hầu hết đầu cá hồi được bán trên thị trường ngày nay là cá hồi đông lạnh. Vì vậy, khi mua, bạn cần rã đông trước. Sau đó, hãy làm sạch vây và loại bỏ phần mang.

Bạn có thể áp dụng một trong ba cách làm đầu cá hồi không tanh sau:

  • Phương pháp 1: Ngâm cá trong dung dịch nước muối trắng kết hợp với nước cốt chanh. Sử dụng tay để chà xát toàn bộ bề mặt để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và nhớt cá.
  • Phương pháp 2: Rửa đầu cá kỹ với nước sạch sau đó ngâm chung với một ít gừng đập dập và rượu trắng trong khoảng 30 phút.
  • Phương pháp 3: Đổ sữa tươi vào một thau lớn sau đó ngâm đầu cá trong khoảng 7 phút.

Ướp đầu cá với hỗn hợp gồm ½ muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, và 1 muỗng cà phê bột canh để cá thấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sau khi rửa sạch măng chua, bạn nên đưa chúng qua 3-4 lần nước rồi luộc trong nước sôi từ 10-15 phút để loại bỏ độc tố.

Cà chua được thái thành từng lát. Rau ngò, hành lá, xà lách được rửa sạch bằng nước muối loãng và cắt thành từng khúc nhỏ.

Nếu bạn muốn canh có vị chua, hãy cho 2 quả me vào chén nước nóng (lọc để loại bỏ hạt và bã, chỉ giữ lại phần nước cốt).

Bước 3: Nấu đầu cá hồi với canh chua

Đặt nồi lên bếp, phi thơm tỏi trong một muỗng cà phê dầu ăn. Khi thấy tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ, thêm cà chua vào và xào cùng trong khoảng 2-3 phút.

Đổ 1,5-1,8 lít nước vào nồi và đun lửa lớn để nước sôi nhanh chóng. Tiếp theo, thêm đầu cá hồi đã ướp vào nồi và đun cùng. Khi cá chín, thêm măng chua và nước cốt me hoặc sấu vào nồi và nấu thêm 3 phút trước khi tắt bếp.

Hãy điều chỉnh gia vị cho vừa ăn và đừng quên thêm các loại rau thơm để làm cho món canh thêm hấp dẫn nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn có thể đổ canh vào bát và trang trí để tạo điểm nhấn hấp dẫn. Đó chính là món canh đầu cá hồi nấu măng chua dịu nhẹ cho những ngày lạnh. Thịt cá mềm mịn, kết hợp với măng chua giòn sần sật chắc chắn sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần thử đầu tiên. Bạn có thể thưởng thức canh kèm cơm nóng hoặc bún tươi, đều rất ngon miệng.

Cùng với đầu cá hồi nấu măng chua, bạn có thể kết hợp với các loại rau nào?

Ngoài nước dùng nóng hổi, bạn cũng có thể chuẩn bị các loại rau xanh như xà lách, rau chuối, đậu bắp, rau nhút,… Sự tươi mát của các loại rau này chắc chắn sẽ làm cho món đầu cá hồi nấu canh măng chua thêm phần hấp dẫn.

Chú ý khi thực hiện món đầu cá hồi nấu cùng măng chua

Cách thực hiện món canh này khá đơn giản nhưng để tránh hiện tượng phản tác dụng của đầu cá hồi, bạn vẫn nên tuân thủ những lưu ý sau đây khi nấu nướng:

  • Nên chỉ ăn đầu cá hồi nấu măng chua từ 2-3 lần mỗi tuần, bởi thịt cá chứa nhiều dinh dưỡng. Lạm dụng món này có thể dẫn đến thừa chất trong cơ thể.
  • Để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng, hãy chọn những đầu cá hồi có màu xám bạc, mắt sáng và thịt đàn hồi.
  • Ngoài cách nấu canh chua thông thường, bạn cũng có thể thử nấu lẩu đầu cá và thưởng thức cùng rau nhúng, một cách thưởng thức ngon miệng khác.
  • Những người có vấn đề về dạ dày hoặc dị ứng với hải sản cũng không nên thử món canh này.
  • Rán cá trước khi nấu canh sẽ làm cho nước dùng thêm đậm đà.

Hy vọng rằng với cách nấu món canh đầu cá hồi với măng chua đã được tổng hợp ở trên của cửa hàng hải sản nhập khẩu H2T FOOD, bạn sẽ không gặp khó khăn khi chuẩn bị món ăn mỗi bữa tối cho gia đình. Hãy thử ngay công thức này và đừng quên chia sẻ kết quả với chúng tôi ngay nhé.

Bình luận

Trang chủ Danh mục Facebook Zalo Tài khoản