Gầu bò nấu gì ngon? Top 10 món ngon ai cũng nên biết

Gầu bò nấu gì ngon? Là một trong những lựa chọn khi ăn phở, bạn có thể dễ dàng nhận ra gầu bò, độ dày vừa phải, thịt giòn mà rất thơm, khi ăn có chút mỡ rất vừa miệng. Gầu bò hay còn gọi là gàu bò là phần nằm gần ức, kéo dài từ ngực đến dưới cổ con bò, cũng có cả mỡ và nạc xen lẫn nhưng không đều và không nhiều mỡ như thịt ba chỉ. Cùng H2T Food tìm hiểu 10 món ngon từ gầu bò nhé!

Gầu bò sốt vang mì trộn

Cắt thịt gầu thành từng miếng nhỏ nhúng qua sốt rượu vang trước, nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm một chút gia vị cay để món ăn thêm ngon. Canh xương hầm thịt, ăn kèm mì cay và gầu bò đậm đà, chỉ nghĩ đến thôi đã khiến người ta phải “thèm thuồng” rồi phải không?

Gầu bò nướng

Tỏi, sả, hành khô băm nhỏ rồi cho gia vị, đường, bột quế vào. Pha loãng dầu ăn với hạt điều đỏ, vớt hạt điều ra để lấy dầu điều.Tùy theo khẩu vị mỗi người mà có thể bỏ sả mà thay bằng nước gừng, hay dùng sa tế thay dầu hào, tạo nên nhiều hương vị khác nhau.

Ướp gầu bò với nước sốt vừa làm, bóp đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để gầu bò thấm gia vị. Sau đó lấy ra nướng và thưởng thức. Ngoài ra hãy xem các món nướng cực ngon do H2T Food giới thiệu cho các bạn.

Bún bò (gầu bò)

Gầu và xương được cho vào nồi hầm chung để làm nước dùng. Khi gầu bò mềm vớt ra, cắt thành lát mỏng. Nêm lại nước dùng, múc ra tô, dùng kèm với bún, gầu bò và các loại rau sống để thưởng thức hương vị Nam Bộ.

Gầu bò nấu gì ngon? Gầu bò luộc

Bạn ngâm gầu bò cùng nước muối loãng rồi rửa 2 – 3 lần nước sạch rồi để ráo nước. Ướp gầu bò cùng gia vị vừa ăn sau đó buộc gầu thành thớ để khi luộc gầu không bị rời rạc. (tuy nhiên không buộc gầu bằng dây nilon nhé).

Bắc nồi lên bếp đun sôi với khoảng 1l nước, đường,  bạn đập dập gừng và sả để tạo hương thơm tự nhiên.

Nước sôi tới bạn thả gầu bò nhập khẩu vào đun 45 – 60 phút, bạn chọc đũa vào khi không thấy nước đỏ chảy ra thì vớt thịt ra.

Khi thịt đã nguội bạn có thể cho vào tủ đông rồi lúc ăn bạn bỏ xuống ngăn mát rồi tháo dây xắt lát mỏng vừa ăn.

Bạn có thể gầu bò luộc cùng nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tùy vào sở thích, bạn hãy chuẩn bị sẵn các loại rau sạch để ăn kèm nhé.

Gầu bò xào rau củ 

Rửa sạch ớt chuông và hành tây rồi cắt thành lát mỏng.

Gầu bò rửa sạch, thái lát mỏng, ngâm với tỏi gừng băm và chút gia vị trong khoảng 7-10 phút.

Bắc chảo lên bếp, tỏi phi thơm. Bạn cho toàn bộ gầu bò đã ướp vào thùng, dùng lửa lớn xào qua, gầu chín thì tắt bếp ngay. Không nên chiên lâu, gầu bò sẽ bị cứng. Vớt gầu bò ra đĩa riêng.

Vẫn dùng chảo đó, phi thơm hành rồi đảo qua ớt chuông và hành tây nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi thấy rau củ tái bạn cho gầu bò vào xào sơ qua đảo đều tay rồi trưng bày ra đĩa. Và thưởng thức thôi!

Gầu bò một nắng

Gầu bò được làm sạch, cắt lát dày, ướp với tỏi băm, hành tím, sả, ớt, tiêu, sa tế, đường, hạt nêm vài giờ rồi đem phơi nắng. Chọn ngày nắng ráo bạn phơi liên tục khoảng 5- 6 tiếng để thu về thành phẩm ngon tuyệt nhé.

Gầu bò xào cần tỏi tây

Cần tây rửa sạch cắt khúc 3cm, tỏi tươi bóc vỏ băm nhỏ, tỏi và thịt bò thái lát mỏng xào thơm, xào gần chín thì cho cần tây vào xào, thêm hạt tiêu ngũ vị vào và món ăn đã hoàn thành.

Mẹo chọn gầu bò ngon: Khi mua gầu bò, bạn nên chọn những phần gầu có màu đỏ tươi, mùi thơm và không bị hôi. Không chọn thịt bò quá nạc hoặc quá béo.

Để món ăn được ngon và đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn mua ở những cửa hàng thực phẩm uy tín, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được bảo quản theo quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Gầu xào dưa chua

Dưa chua sau khi mua về dùng nên rửa sạch với nước, sau đó vắt khô để loại bỏ vị chua rồi mới xào chung. Vị chua chua của dưa và độ mềm, dai của thịt bò phù hợp với mọi thành viên trong gia đình, bạn hãy nấu thật nhiều cơm nhé.

Phở gầu bò

Bạn tiến hành ninh xương bò để lấy nước dùng và tạo hương vị cho món ăn. Còn phần gầu bò sẽ được thái thành từng lát mỏng và tẩm ướp gia vị, gừng, tỏi để thịt thấm đều khi nhúng. Phần gầu bò thơm ăn kèm với bánh phở dai và rau mùi thật hấp dẫn.

Lẩu gầu bò thập cẩm

Hãy biến món lẩu bò trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết bằng cách sử dụng gầu bò cho nồi lẩu. Nước lẩu được ninh từ xương và các gói gia vị lẩu. Chuẩn bị thêm rau, nấm, thịt để thưởng thức món lẩu một cách phong phú nhất.

Mua gầu bò ở đâu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?

Xuất phát từ nhu cầu của người tiêu dùng Việt với các loại thực phẩm sạch; thực phẩm nhập khẩu trên thị trường hiện nay; H2T FOOD ra đời với mục tiêu trở thành đơn vị tiên phong cung cấp nguồn thực phẩm nhập khẩu an toàn, đảm bảo sức khỏe cho bữa cơm Việt.

H2T Food – Cung cấp thực phẩm nhập khẩu

Các bạn có thể liên hệ hotline: 0931 832 932 hoặc website: https://h2tfood.vn/ để được hỗ trợ 24/24 nha!