Các món ngon từ sụn heo bạn nhất định phải biết

Sụn ​​heo là phần sụn ở đầu của miếng sườn, phần sụn ở đây rất mềm, bao quanh thịt và miếng sụn rất ngon. Khi ăn thịt và sụn hòa quyện tạo nên sự độc đáo riêng. Cùng H2T Food xem các món ngon từ sụn heo qua bài viết bên dưới nhé!

Đặc điểm của sụn heo là vừa có nạc vừa có chút mỡ, ở giữa là sụn trắng. Khi ăn không gây ngán mà lại rất thú vị. Ngoài ra, sụn heo có chứa rất nhiều collagen giúp hỗ trợ ngăn chặn hoặc giảm các biến chứng do bệnh về xương khớp gây ra.

Những món ngon từ sụn heo

Món ngon từ sụn heo: Xào chua ngọt

Đầu tiên bạn chuẩn bị sụn heo đã cắt sẵn từng miếng vừa ăn, sau đó sơ chế sạch sẽ và ướp gia vị vừa ăn khoảng 30 phút.

Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn, bạn chiên qua sườn tới lúc thơm vàng. Cho sườn ra đĩa riêng, tiếp tục làm nước sốt chua ngọt, cho giấm đường và chút nước. Trộn nước sốt cùng sườn cho thấm đều trên chảo lúc nãy vặn nhỏ lửa. Và tắt bếp rắc thêm chút hành ngò và thưởng thức cùng cơm nóng quả là tuyệt!

Sụn heo rang muối

Sụn ​​heo khi mua về bạn sơ chế chặt thành từng miếng vừa ăn, đun một lúc cho chín. Tiếp theo ướp sườn với hỗn hợp sau: trứng, bột năng, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, đường. Khi dầu trong chảo nóng, cho sụn đã ướp vào và chiên cho đến khi vàng nâu.

Đối với muối, cho gạo nếp đã ngâm nở, đậu xanh đã bóc vỏ (loại màu vàng) và muối vào chảo rang chín. Khi mọi thứ có màu vàng nâu thì tắt bếp. Để nguội, sau đó cho vào máy xay đều. Khi dùng chỉ cần cho muối vào sụn heo, lắc đều và thưởng thức.

Sụn heo chiên nước mắm

Bạn sơ chế sụn heo bằng cách rửa qua nước muối loãng sau đó rửa sạch lại bằng nước. Chặt sun heo thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cho sụn vào nồi vào bật lửa cùng dầu ăn, đảo đều tới khi sụn vào rồi tắt bếp. Tiếp theo công đoạn làm nước mắm, bạn cho nước mắm, đường, tương ớt và nước lọc theo khẩu vị rồi khuấy đều để riêng ra. 

Băm tỏi nhỏ rồi phi thơm cho sụn heo vào cùng nước mắm sốt mới pha đảo đều khoảng 3 – 4 phút sao cho sụn keo lại rồi cho ra đĩa. 

Món này ăn cùng cơm nóng sẽ cực kỳ hao cơm, bạn hãy nấu nhiều cơm nhé!

Món ngon từ sụn heo: kho trứng cút

Sụn heo khi đã được chặt khúc nhỏ bạn sơ chế sạch sẽ và trứng cút bạn mua vừa ăn rửa sạch rồi đem luộc chín, cho vào chảo rán sơ cho vàng. 

Để sườn ngon hơn khi nấu bạn chuẩn bị gia vị để ướp khoảng 30 phút, phi thơm tỏi băm và đảo đều sườn cho vàng săn lại rồi tiếp tục cho trứng cút vào đảo sơ qua cho trứng ngấm gia vị cho thêm nước. Để sườn và trứng thơm dậy mùi 5 – 10 phút rồi vặn bớt lửa cho tới mức nước bạn mong muốn rồi cho thêm tiêu rồi tắt bếp.

Sụn heo nướng mật ong

Sụn heo mua về bạn rửa sạch, xát muối rồi rửa lại với nước sạch, vớt ra để ráo. Tẩm ướp gia vị: hành, tỏi băm nhỏ, bạn cho thêm mật ong, nước tương, tương ớt trong khoảng 30 phút cho sụn ngấm gia vị. 

Bạn cho thịt lên vĩ nướng và cho vào lò nướng 200 độ C trong khoảng 20 phút là bạn đã có sụn nướng mật ong thơm phức và hấp dẫn.

Sụn heo canh bí đỏ

Một quả bí đỏ tầm 500gr hoặc mua về sơ chế, sắt lát dày hoặc mỏng vừa ăn, sụn heo bạn rửa sạch sau đó chặt thành từng khúc.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và phi hành cho vàng thơm rồi đảo qua sụn cho săn lại

Sau đó bạn cho khoảng 1l nước lọc vào đun sôi liên tục vớt bọt, tiếp tục cho bí đỏ vào đun chín rồi nêm gia vị vừa ăn. Bạn có thể bỏ hành lá cắt sẵn hoặc thêm ngò cho món ăn đẹp mắt hấp dẫn.

Cháo sụn heo

Lựa chọn sụn từ thịt heo nhập khẩu và chặt thành khúc nhỏ vừa ăn, sau đó sơ chế rửa sạch rồi để ráo nước. Bạn chuẩn bị sẵn gạo nếp bằng 1/4 gạo tẻ ngâm khoảng 1.5 tiếng.

Bắc nồi lên bếp sau đó đun sôi sụn khoảng 15 phút liên tục vớt bọt, bạn vặn nhỏ lửa và thêm gạo đã ngâm vào đun thêm khoảng 1.5h, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn. Sau khi cháo chín bạn có thể thêm hành hoặc ngò, có thêm cách nấu cháo cho dậy mùi là bạn có thể băm nhỏ và phi thơm hành sau đó đảo qua sụn rồi đun sôi hầm 1.5h cho sụn mềm rồi lại tiếp tục cho gạo vào nấu. Vậy là chúng ta đã có cháo sụn đầy dinh dưỡng rồi!

Canh sụn heo với sấu

Món canh phổ biến ở miền bắc rất dễ nấu và là món ăn ưa thích mỗi khi hè về với cái nắng oi bức. 

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, chiên sơ qua dầu ăn. Cắt nhỏ trái còn lại và cho thêm chút nước tạo thành nước sốt. Còn với sấu, bạn gọt vỏ và rửa sạch.

Cho sườn vào chảo dầu và gia vị chiên sơ. Khoảng 3 phút thì cho nước vào, thêm sấu và một chút hạt nêm vào nấu cùng, khi nước sôi thì cho cà chua đã thái sẵn vào, đun khoảng 1-2 phút. Sau đó thêm hành lá và tắt lửa.

Sụn heo xào tẩm nghệ

Sụn ​​heo rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước rồi luộc qua nước sôi khoảng 3-4 phút để sườn hết mùi tanh.

Bạn ướp sụn heo với gia vị vừa ăn, có thể xay nhuyễn nghệ hoặc đập dập thái lát mỏng ướp cùng trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị. Ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm một chút mỡ heo giúp món ăn thêm đậm vị béo ngậy hơn.

Phi thơm hành tỏi đã băm nhỏ rồi đảo đều cùng sụn tới khi sụn săn lại, bạn có thể cho thêm chút nước và đun tới khi sụn nước keo lại, nghệ dậy mùi thơm phức bạn đã có món sụn nghệ hấp dẫn.

Mua sụn heo ở đâu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?

Xuất phát từ nhu cầu của người tiêu dùng Việt với các loại thực phẩm sạch; thực phẩm nhập khẩu trên thị trường hiện nay. H2T FOOD ra đời với mục tiêu trở thành đơn vị tiên phong cung cấp nguồn thực phẩm nhập khẩu an toàn, đảm bảo sức khỏe cho bữa cơm Việt.

Các bạn có thể liên hệ hotline: 0931 832 932 hoặc website: https://h2tfood.vn/ để được hỗ trợ 24/24 nha!