Cách làm bò Kobe nướng mềm, thơm ngon tại nhà

Góc chia sẻ Hiếu 26 - 01 - 2024

Bên cạnh vẻ đẹp thơ mộng, Nhật Bản nổi tiếng với ẩm thực độc đáo và đắt đỏ nhất trên thế giới. Một trong những biểu tượng của nền ẩm thực này chính là thịt bò Kobe. Được biết đến với những sợi thịt đỏ tươi và sự hòa quyện hoàn hảo giữa thịt và mỡ, thịt bò Kobe không chỉ là đặc sản được ưa chuộng trong nước mà còn thu hút sự chú ý của thị trường quốc tế. Bạn đã khám phá được cách làm thịt bò Kobe nướng chưa? Cùng H2T FOOD tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé.

Thịt bò Kobe nướng

Không phải ngẫu nhiên mà bò Kobe được những người đam mê ẩm thực ưa chuộng và gọi là “vua của những món nướng“. Điều này xuất phát từ việc thịt bò Kobe sở hữu hương vị quyến rũ và cấu trúc nạc mỡ cân đối giúp giữ cho thịt vẫn giữ được độ ẩm nước khi nướng tạo nên sức hút đặc biệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt bò Kobe: 600g
  • Hành tây: 1 củ
  • Nước ép táo: 2 muỗng canh
  • Lê: 1 quả
  • Tỏi: 5 nhánh
  • Gia vị: vừng, xì dầu, tiêu, vừng,…

Cách thực hiện:

  • Sau khi mua thịt bò về, hãy rửa sạch bằng nước để loại bỏ bụi bẩn. Sử dụng một chiếc dao sắc để thái thịt thành những miếng to với độ dày khoảng 0,3-0,5 cm. Lưu ý không nên thái quá dày vì điều này có thể làm tăng thời gian chín của thịt.
  • Sau khi thái, hãy ướp thịt với tỏi băm nhỏ, mật ong, xì dầu, nước cốt táo, hành tây, hạt nêm, vừng và tiêu. Để thịt nghỉ yên trong khoảng 40-60 phút để cho thịt bò Kobe hấp thụ đầy đủ hương vị từ gia vị.
  • Tiếp theo, chuẩn bị than hoa, chảo hoặc nồi chiên không dầu để bắt đầu quá trình nướng thịt. Tuy nhiên, lưu ý rằng việc sử dụng than hoa có thể làm cho thịt bò Kobe trở nên thơm ngon hơn.
  • Xếp từng lớp thịt bò đã thái mỏng lên vỉ sau đó đặt lên bếp than và nướng khoảng 8 phút cho cả hai mặt.
  • Sau khi nướng xong, thịt bò Kobe sẽ có màu vàng ươm hấp dẫn và phát ra hương thơm. Khi cắt ra, thịt sẽ mềm mịn và ngập trong nước tạo nên bức tranh hấp dẫn về hương vị và chất lượng.
Thịt bò Kobe nướng

Sashimi bò Kobe trộn

Sashimi là một món ăn truyền thống phản ánh rõ nét văn hóa của người Nhật Bản. Thành phần chính là thịt bò Kobe với tỷ lệ nạc mỡ hài hòa đem lại hương vị tươi ngon và đặc sắc cho những bữa ăn sashimi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt bò Kobe: 300gr
  • Rau mầm: 1 bó
  • Trứng gà: 5 quả
  • Hành boa rô: 5 nhánh
  • Gia vị: nước tương, đường trắng, rượu mirin, mè đen…

Cách thực hiện:

Thịt bò được thái thành miếng dài có chiều dài khoảng 3-4 cm.

Luộc lòng đào 5 quả trứng.

Rau mầm sau khi ngắt bỏ rễ hãy rửa sạch sau đó để ráo nước.

Hành boa rô sau khi rửa qua với nước hãy tước sợi và ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút để loại bỏ mùi hăng.

Đặt thịt bò đã thái vào một tô lớn sau đó trộn đều với hỗn hợp nước sốt bao gồm đường, rượu mirin, nước tương và dầu mè.

Tiếp theo, đặt sashimi lên đĩa và rắc hành, tỏi tây lên trên. Khi thưởng thức, bạn sẽ trải qua trải nghiệm hương vị ngọt ngào của thịt tươi sống phối hợp hoàn hảo với hương vị đậm đà của nước tương tan chảy trong miệng.

Sashimi bò Kobe trộn

>> Cập nhập giá thịt bò hiện nay uy tín, chất lượng tại H2TFOOD.

Lẩu bò Kobe

Thịt bò Kobe mềm mịn, hương thơm hòa quyện với nước dùng thanh khiến bạn sẽ phải say mê ngay từ lần thử đầu tiên. Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá công thức nấu lẩu bò Kobe đậm vị từ đầu bếp hàng đầu, hãy tham khảo ngay dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt bò Kobe: 350gr
  • Bún nưa (Shirataki): 350gr
  • Tảo bẹ khô Kombu: 1 lá
  • Cải thảo: ½ bắp
  • Rượu Sake: 4 muỗng canh
  • Nước tương: 3 muỗng canh
  • Đậu phụ: 5 bìa
  • Hạt mè: 5 muỗng cà phê
  • Đường kính: 3 muỗng canh
  • Tương miso: 1 muỗng canh
  • Hành lá:  4 cây
  • Nấm hương: 7 cây
  • Giấm gạo: 1 muỗng canh
  • Nước trắng: 1,7 lít

Cách thực hiện:

  • Để rã đông thịt bò Kobe, bạn hãy để nó ở nhiệt độ phòng. Sau đó, sử dụng dao để thái thịt thành từng lớp mỏng và lọc riêng mỡ.
  • Cắt đậu trắng thành các miếng vuông vừa ăn sau đó chiên nhẹ cho đến khi có màu vàng nhạt.
  • Bún nưa trụng qua nước sau đó để ráo.
  •  Rửa sạch rau và thái nhỏ khúc.
  • Đặt nồi lên bếp, đun chảy mỡ bò (lưu ý rải đều quanh nồi để mỡ tan nhanh hơn). Sau đó, thêm 2 muỗng canh đường trắng vào và khuấy đều cho đến khi đường chuyển sang màu caramen.
  • Tiếp theo, hãy thêm nước sôi, Mirin, nước tương và rượu Sake vào nồi và đun sôi. Chờ cho đến khi nước sôi lại sau đó thêm nấm, cà rốt, củ cải Kombu… và ninh trong nhiều giờ.
  • Cuối cùng, hãy đổ nước lèo vào nồi lẩu chuyên dụng để có thể thưởng thức món lẩu bò Kobe với các loại rau ăn kèm và bún. Để món lẩu thêm phần đậm vị, bạn có thể pha thêm một bát nước chấm bao gồm mè xay, đường, giấm, tương miso và các thành phần khác.
Lẩu bò Kobe

>> Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm về cách nấu bắp bò kho gừng hấp dẫn không mùi hôi.

Trên đây là 3 phương pháp chế biến thịt bò Kobe đơn giản nhưng hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo. Qua những chia sẻ của H2T FOOD, hy vọng bạn sẽ không còn phải đau đầu nghĩ về việc làm món gì ngon từ thịt bò Kobe. Hãy nhanh chóng bắt tay vào bếp, thể hiện tài năng ẩm thực để chuẩn bị một bữa ăn thượng đỉnh cho những người thân yêu của bạn!

Bình luận

Trang chủ Danh mục Facebook Zalo Tài khoản