Cách bảo quản thịt bò đã thái kéo dài thời gian sử dụng

Góc chia sẻ Hiếu 18 - 01 - 2024

Thịt bò đóng vai trò quan trọng trong danh sách mua sắm của các chị em nội trợ. Với hàm lượng dưỡng chất cao, thịt bò là nguyên liệu linh hoạt cho nhiều món ăn như xào, lẩu, nướng… Do đó, nhiều người thường mua thịt bò số lượng lớn để dự trữ và tiện sử dụng theo thời gian. Tuy nhiên, liệu bạn đã biết cách bảo quản thịt bò sao cho an toàn và không làm mất đi giá trị dinh dưỡng chưa? Cùng tìm hiểu câu trả lời thông qua bài viết dưới đây của H2TFOOD nhé.

Phương pháp 1: Bảo quản thịt bò trong tủ lạnh

Một cách đơn giản để bảo quản thịt bò nhập khẩu mà bạn có thể thực hiện ngay là đặt thịt vào tủ lạnh. Tuy nhiên, để tránh tình trạng thịt bò bị ảnh hưởng mùi của các loại thực phẩm khác trong tủ và đồng thời tối ưu hóa khả năng lưu trữ, bạn có thể áp dụng một trong hai phương pháp sau đây.

Sử dụng các hộp nhựa 

Thời gian bảo quản:

Khi sử dụng hộp nhựa để bảo quản, thịt bò có thể giữ hương vị như mới mua từ 2-3 ngày trong ngăn mát và 5-7 ngày khi đặt trong ngăn đông.

Cách bảo quản thịt bò đã thái: Bảo quản thịt bò trong tủ lạnh

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt bò
  • Các loại hộp nhựa có nắp đậy

Các bước thực hiện:

  • Làm sạch thịt bò bằng nước sạch, sau đó sử dụng khăn giấy để hấp thụ và loại bỏ tạp chất.
  • Sắp xếp từng lớp thịt bò vào hộp, tránh tình trạng chồng lên nhau.
  • Đóng nắp hộp kín để ngăn không khí và vi khuẩn tiếp cận từ bên trong.
  • Ghi ngày đóng gói và các thông tin cần theo dõi lên trên nắp hộp.

Tận dụng máy hút chân không

Thời gian bảo quản:

Thịt bò bảo quản bằng máy hút chân không có thể được lưu trữ khoảng 1 tháng trong ngăn mát và từ 2-3 tháng nếu đặt trong ngăn đá.

Cách bảo quản thịt bò đã thái: Tận dụng máy hút chân không

Danh sách nguyên liệu cần sẵn bị:

  • Thịt bò
  • Máy hút chân không
  • Túi đựng

Các bước thực hiện:

  • Khi tiến hành rửa thịt bò, hãy đổ vào một lượng nước muối nhẹ và ngâm trong khoảng 5-10 phút để loại bỏ bụi bẩn, sau đó sử dụng khăn giấy để lau khô.
  • Đặt thịt bò vào túi hút chân không một cách sắp xếp cẩn thận để tránh thịt bị áp đặt lên nhau.
  • Sau đó, đặt một đầu của túi vào máy hút chân không và thực hiện quá trình loại bỏ không khí bên trong túi để tạo ra môi trường bảo quản không có oxi.
  • Sau khi túi đã được hút chân không đầy đủ, sử dụng chức năng hàn trên máy hút chân không để kín chặt miệng túi.
  • Sử dụng bút dạ để ghi ngày đóng gói và thông tin quan trọng lên mặt của túi để có thể theo dõi.
  • Kết thúc bước cuối cùng, đặt sản phẩm đã đóng gói vào ngăn mát hoặc ngăn đá trong tủ lạnh để bảo quản.

Xem thêm 4 cách làm món ba chỉ bò áp chảo thơm ngon, mềm ngọt tại H2tFood.

Phương pháp 2: Bảo quản thịt bò khi không có tủ lạnh

Sử dụng muối

Cách bảo quản này không chỉ đơn giản mà còn giúp giữ cho thịt bò tươi ngon trong khoảng một tháng.

Bảo quản thịt bò khi không có tủ lạnh: sử dụng muối

Danh sách nguyên liệu cần sẵn bị:

  • Thịt bò
  • Muối ăn: 300g
  • Đường:¼ chén nhỏ

Các bước thực hiện:

  • Hãy đặt thịt bò dưới vòi nước lạnh để loại bỏ mùi kháng cự và làm sạch bụi bẩn, tạp chất còn bám trên bề mặt.
  • Khuấy đều muối và đường trong một bát. Sử dụng thìa để trộn cho đến khi hai nguyên liệu kết hợp thành một hỗn hợp đồng đều.
  • Đặt thịt bò đã được sơ chế vào một nồi lớn. Rải đều hỗn hợp muối và đường lên thịt một cách nhẹ nhàng để tránh làm nát thịt. Ướp trong khoảng 20-30 phút để cho hỗn hợp thấm đều vào thịt.
  • Sau đó, đặt thịt vào hũ thuỷ tinh và đậy nắp chặt để ngăn không khí lọt vào. Đặt hũ thịt bò ướp muối trong môi trường khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Sử dụng đá lạnh

Thời gian bảo quản

Đá sẽ tan chậm trong điều kiện nhiệt độ phòng, nên phương pháp bảo quản thịt bò bằng đá chỉ hiệu quả trong khoảng một ngày. Vì vậy, để giữ hương vị thơm ngon của thực phẩm, hãy nhanh chóng chế biến thịt càng sớm càng tốt.

Bảo quản thịt bò khi không có tủ lạnh: Sử dụng đá lạnh

Danh sách nguyên liệu cần sẵn bị:

  • Thịt bò
  • Một khay đá để ngâm bò

Các bước thực hiện:

  • Làm sạch thịt bò bằng cách ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi sau đó cắt thịt thành các lát nhỏ phù hợp với khẩu phần.
  • Đặt thịt bò vào khay hoặc hộp lưu trữ.
  • Đặt đá lên trên lớp thịt bò đã được thái sao cho che phủ đầy đủ bề mặt của hộp. Đặt khay thịt đã ướp đá ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Bài viết trên đây  là hai phương pháp bảo quản thịt bò đơn giản, dễ làm tại nhà giúp thực phẩm duy trì độ tươi mới lâu và mọi người có thể thực hiện ngay tại nhà mình của mình. Hy vọng những mẹo hữu ích mà H2T FOOD chia sẻ sẽ giúp bạn giải quyết tình trạng thừa thịt bò hoặc khi mua quá nhiều một cách dễ dàng!

Bình luận

Trang chủ Danh mục Facebook Zalo Tài khoản