Cách làm chân gà ngâm sả tắc đơn giản, dễ làm ngay tại nhà

Chân gà ngâm sả tắc đang trở thành món ăn vặt rất được yêu thích với mọi lứa tuổi bởi vị chua chua, ngọt ngọt của nước sốt và vị béo, giòn của chân gà. Tuy nhiên, nhiều người lo lắng về chất lượng của món ăn này khi mua sẵn bên ngoài sẽ không đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Vì vậy, giải pháp tốt nhất chính là tự chế biến chân gà ngâm sả tắc ngay tại nhà. Hãy tham khảo cách làm chân gà ngâm sả tắc đơn giản ngay sau đây để có một món ăn vặt hấp dẫn và an toàn cho sức khỏe nhé. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu dùng để chế biến món chân gà ngâm sả tắc khá đơn giản, đó là những nguyên liệu có thể đã có sẵn trong căn bếp của bạn hoặc rất dễ tìm mua ở các siêu thị. Dưới đây là nguyên liệu phù hợp cho khẩu phần ăn của 3 người.

• Chân gà nhập khẩu: 500g
• Sả: 10 nhánh
• Gừng: 1 củ
• Ớt: 10 quả
• Tắc: 10 – 15 quả
• Tỏi: 2 củ
• Lá chanh: 10g
• Gia vị: 30g muối, 300g đường, 120ml rượu trắng, 100ml giấm gạo, 100ml nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu và 500ml nước lọc.
• Bình thủy tinh

Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chân gà cần lột màng, chặt bỏ móng và rửa sạch. Sau đó chặt chân gà làm đôi cho vào ngâm với nước có pha chút rượu trắng, gừng đập dập và muối để khử mùi. Vớt chân gà ra, rửa sạch lại và để ráo.
• Sả rửa sạch, cắt khúc 3 nhánh và đập dập, phần còn lại thái nhỏ.
• Gừng, tỏi, ớt rửa sạch và thái nhỏ.
• Lá chanh rửa sạch, thái sợi. 
• Tắc cắt làm đôi và bỏ hạt.

Bước 2: Luộc chân gà

Đây chính là bước rất quan trọng để chân gà có thể ngấm đều gia vị và giữ được độ ngon của chân gà.

• Cho một ít gừng đã thái nhỏ, sả đã cắt khúc và một chút muối vào nồi nước, đun sôi. 
• Cho chân gà vào nồi và đun sôi tiếp khoảng 3 – 5 phút. Lưu ý, khi luộc không nên đậy nắp nồi để chân gà không bị nứt.
• Tắt bếp, vớt chân gà ra, ngâm đá lạnh khoảng 20 phút để chân gà giòn và giữ được màu sắc tươi của chân gà. Sau đó vớt ra để ráo.
• Cho chân gà vào hộp kín và để vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 3: Pha nước mắm chân gà ngâm sả tắc

Để món chân gà ngâm sả tắc có được hương vị ngon nhất thì công thức để pha nước mắm sả, tắc cần phải được pha với tỉ lệ vừa đủ, không được quá chua, quá ngọt hoặc quá cay. Công thức pha nước mắm sả, tắc dưới đây đã được áp dụng khá phổ biến; và rất được ưa chuộng.

• Cho 500ml nước lọc vào nồi đun sôi, cho thêm các gia vị đã chuẩn bị sẵn gồm 30g muối, 300g đường, 120ml rượu trắng, 100ml giấm gạo, 100ml nước mắm vào nồi. 
• Dùng muỗng khuấy cho tan các gia vị có trong hỗn hợp. 
• Sau đó, đun sôi trở lại khoảng 1 phút để hỗn hợp trong hơn.
• Tắt bếp, bắc ra để hỗn hợp nguội hẳn. Nên để nước nguội hẳn mới cho các gia vị khác vào để hỗn hợp không bị đắng.
• Khi hỗn hợp đã nguội hẳn thì cho thêm tắc, sả, ớt, tỏi, gừng đã thái nhỏ, lá chanh đã thái sợi và 1 thìa cà phê hạt tiêu vào trộn đều.

Bước 4: Ngâm chân gà

• Xếp chân gà vào lọ thủy tinh và đổ hỗn hợp vào ngập chân gà.
• Ngâm chân gà khoảng 3 – 4 tiếng để chân gà ngấm đều gia vị là có thể dùng được.
• Có thể bảo quản chân gà trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 4 – 5 ngày.

Một số lưu ý khi chọn mua chân gà

Để có một món ăn ngon thì khâu chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Vì vậy, để làm chân gà ngâm sả tắc thì việc lựa chọn chân gà là bước vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn mua chân gà.

• Nên chọn loại chân gà nhiều thịt để khi ngâm chân gà sẽ không bị teo lại; và có cảm giác chân gà bị khô khi ăn.
• Nên chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên; không bị các đốm màu tím xanh, không có mùi hôi và không bị nhớt.
• Nên mua chân gà tại các cơ sở uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

H2T FOOD là địa chỉ uy tín; đáng tin cậy chuyên cung cấp các loại chân gà nhập khẩu có nguồn gốc xuất xứ; và hạn sử dụng rõ ràng, được cấp đông theo công nghệ hiện đại. H2T FOOD luôn đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt nhất và an toàn nhất đến với khách hàng. Tham khảo ngay tại website: https://h2tfood.vn/ để chọn mua chân gà nhập khẩu chất lượng nhất cho món chân gà ngâm sả tắc của mình nhé.

Trên đây là những chia sẻ của H2T FOOD về cách làm món chân gà ngâm sả tắc thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản ngay tại nhà. Mong rằng sẽ giúp các bạn làm được món chân gà ngâm sả tắc như ý. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ uy tín, đáng tin cậy để mua chân gà và các loại thịt nhập khẩu hãy liên hệ ngay với H2T FOOD qua wedsite: https://h2tfood.vn/ hoặc hotline: 0931 832 932 để được tư vấn và hỗ trợ. H2T FOOD rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!