Cách làm thịt kho trứng và thịt kho tiêu ngon, siêu đơn giản

Những món ăn trong bữa cơm gia đình Việt luôn đa dạng và phong phú. Nhưng món mà mọi người đều không thể quên được chính là thịt kho trứng và thịt kho tiêu. Món ăn này vô cùng dân dã, dễ làm nhưng lại có vị khó quên. Hôm nay cùng H2tfood tìm hiểu cách thực hiện hai món ăn này nhé!

Cách làm món thịt kho trứng ngon – đơn giản

Nguyên liệu 

Dành cho 4 người

• 500g thịt nạc đùi hoặc thịt ba chỉ
• 30 trứng cút
• 10 quả ớt tươi
• 4 củ hành tím
• Các gia vị: đường, hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu, tương ớt, bột ngọt, hạt nêm.

Cách chế biến món thịt kho trứng

Sơ chế và ướp thịt

• 500gr ba chỉ đông lạnh hoặc tươi sau khi mua về, để khử mùi hôi, bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng trong 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, để cho ráo nước. Sau đó dùng dao thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Cho thịt đã thái vào tô cùng với 4 củ hành tím, 2 trái ớt băm,  2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt được thấm đều gia vị.

Luộc và bóc vỏ trứng

Vặn lửa vừa, cho 800ml nước vào nồi đun sôi rồi cho trứng cút vào, đậy vung đun trong 15 phút. Trứng cút sau khi luộc chín, vớt ra cho vào tô nước lạnh rồi bóc vỏ.

Cách để bóc vỏ trứng dễ dàng

• Cách 1: Sau khi trứng chín, bạn cho vào lọ có nắp đậy rồi dùng lắc lọ tầm 5 lần để vỏ trứng vỡ ra, lúc này bạn chỉ cần bóc ra nhẹ nhàng. 
• Cách 2: Trong quá trình luộc trứng, bạn cho một chút giấm và muối vào, để trứng cút khi chín sẽ dễ bóc hơn.

Kho thịt

• Vặn lửa to, cho toàn bộ thịt và nước ướp thịt vào nồi, xào cho đến khi thịt săn lại.
• Tiếp theo, cho trứng cút và 1 bát nước lọc (bát ăn cơm). Lúc này hạ lửa nhỏ và ninh nồi thịt kho trứng trong vòng 30 phút để thịt mềm, nước sánh lại thì bạn tắt bếp.
• Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm chút tiêu xay và ớt tươi cho thêm phần hấp dẫn và thưởng thức!
• Vậy là đã hoàn thành xong món thịt kho trứng, rất đơn giản đúng không nào? Món này sau khi chế biến sẽ lên màu rất đẹp, thấm đều gia vị nên dùng với cơm nóng là lựa chọn tốt nhất.

Xem thêm: Thịt đùi heo làm gì ngon? 3 món ngon ai cũng cần biết

Cách làm món thịt kho tiêu siêu nhanh và ngon

Nguyên liệu

Dành cho 4 người ăn

• 400g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc đùi
• Hành lá, tỏi, ớt, hành tím, tiêu xay
• Gia vị: bột ngọt, muối, nước mắm, đường, hạt nêm.
• Nồi đất để kho thịt, vì giúp món ăn sẽ ngon hơn.

Cách chế biến

Sơ chế và ướp thịt

• Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn. Ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch và cắt đôi bỏ hạt, sau đó thái nhỏ.
• Sơ chế thịt: mua thịt heo ngoài chợ đã cạo sạch lông, rửa sạch với nước muối rồi thái miếng nhỏ. Nếu sử dụng thịt lợn của H2T Food thì không cần cạo lông và xả lại nước nhờ công nghệ sản xuất thịt tươi nhập khẩu từ Châu Âu, thịt lợn được giết mổ ở nhiệt độ phòng 0 – 4 độ C. Đó là nhiệt độ giúp thịt ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn có hại, giữ cho thịt lợn tươi ngon đến 9 ngày sau khi giết mổ.
• Ướp thịt theo công thức sau: 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, ½ thìa nước mắm, ½ thìa cà phê tiêu xay, ớt thái nhỏ và 1 thìa hành tỏi băm. Trộn đều hỗn hợp và để 30 phút cho thấm đều gia vị.

Kho thịt 

• Khi thịt đã ngấm đủ gia vị, cho vào nồi đã chuẩn bị để kho.
• Thêm một thìa dầu ăn và nồi đất kho.
• Khi kho thịt, bạn cần để lửa vừa, khi thấy nồi thịt sôi đều thì giảm lửa nhỏ và đậy kín nắp cho đến khi nước cạn dần. Nếu gia đình bạn muốn món thịt kho có nhiều nước thì khi nấu nên để lửa lớn và không đậy nắp.
• Nấu đến khi nước trong nồi thịt sền sệt, thịt săn lại và có mùi thơm thì nhấc nồi xuống và tắt bếp. 
• Cho thêm tiêu, ớt và hành lá. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng thì rất ngon bạn nhé!

Mách bạn cách làm nước màu thịt kho trứng, thịt kho tiêu ngon và nhanh

Nước màu được dùng trong các món kho, được xem là một trong những yếu tố giúp món thịt kho trở nên hấp dẫn và lôi cuốn hơn.

• Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp và đun nóng một lúc.
• Sau đó cho 3 thìa đường vào chảo và đảo liên tục, chú ý để lửa nhỏ để đường không bị cháy ảnh hưởng đến hương vị của món ăn
• Khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu nâu thì cho một cốc nước vào khuấy đều.
• Tiếp tục khuấy đều cho đến khi nước đường sệt lại thì tắt bếp, cho nước màu ra một bát riêng. Bạn để nguội và cất trữ trong tủ lạnh.

Trên đây là cách làm các món thịt kho trứng, thịt kho tiêu siêu nhanh và đơn giản. Khách hàng có nhu cầu mua sỉ các loại thịt nhập khẩu chính hãng vui lòng liên hệ với chúng tôi qua website: https://h2tfood.vn/ hoặc số hotline: 0931 832 932 để được phục vụ tư vấn và đặt hàng. H2T Food rất hân hạnh được phục vụ quý khách.