Chẳng dừng là gì? 4 Món ăn cực hấp dẫn từ chẳng dừng heo

Thịt heo là nguyên liệu cần thiết trong cuộc sống hằng ngày. Các món ăn được chế biến từ thịt heo luôn giàu chất dinh dưỡng. Thưởng thức thịt heo hằng ngày các bạn đã nghe đến những món ăn làm từ chặng dừng heo chưa? Hãy cùng H2T FOOD tìm hiểu ngay bài viết dưới đây nhé. Rất nhiều câu hỏi được đặt ra rằng: Chẳng dừng là gì? Và các món ăn dinh dưỡng nào được chế biến từ chặng dừng heo?

Chặng dừng là gì? Có đắt không

Chặng dừng heo còn được biết đến với tên gọi khác là nạc dây, là phần thịt hiếm có của heo và được tách ra từ dẻ sườn non.

Không chỉ bởi vì là phần thịt hiếm mà chặng dừng heo được nhiều người ưa chuộng bởi nó tạo ra một sự lạ lùng, độc đáo khi ăn. Mặc dù với giá thành cao nhưng điều đó không làm giảm sự quan tâm của người tiêu dùng đối với nguyên liệu này.

Với phần thịt bên ngoài thì mềm nhưng ngược lại bên trong thì rất giòn làm chúng ta ăn ngon miệng hơn và muốn ăn thêm nhiều nữa.

Vì thế, chặng dừng heo vốn đã ngon nên dù được chế biến theo cách nào cũng tạo nên những món ăn ngon tuyệt vời. Điều đó cũng giúp giải thích tại sao chặng dừng heo lại đắt đỏ.

4 món ăn từ chặng dừng heo thơm ngon, hấp dẫn.

Chặng dừng heo chiên nước mắm

Nguyên liệu:

– Chặng dừng heo

– Tỏi, ớt

– Gia vị : nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, đường, tiêu,…

Cách làm:

– Bước 1: Rửa sạch chặng dừng heo với muối, để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn sau đó băm nhỏ tỏi và ớt.

– Bước 2: Ướp chặng dừng heo với một xíu muối, bột ngọt, tiêu, đường và tỏi đã băm nhuyễn. Để hỗn hợp ngấm trong vòng 30p.

– Bước 3: Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hỗn hợp chặng dừng heo đã ướp vào chiên cho đến khi vàng giòn rồi vớt ra giấy cho thấm dầu.

– Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng sau đó cho hỗn hợp tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào phi đến khi vàng đều, tiếp đó là nêm vào hỗn hợp nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt sao cho vừa với khẩu vị của bạn, xong đun hỗn hợp đến khi sệt lại là được.

– Bước 5: Khi chảo nước sốt đang sệt lại ta đổ hỗn hợp chặng dừng heo đã được chiên giòn vào chảo, nhanh tay trộn đều hai mặt cho thấm đẫm gia vị sau đó tắt bếp, xếp ra đĩa và cùng nhau thưởng thức nào.

Chặng dừng heo vàng rụm kết hợp với nước sốt tỏi ớt chua chua, cay cay thưởng thức cùng cơm hoặc bún thì còn gì tuyệt vời hơn. Bạn muốn mua thịt heo sạch ở tphcm, hãy ghé ngay H2tfood và trải nghiệm nhé!

Chặng dừng heo nướng với sa tế

Nguyên liệu: 

– Chặng dừng heo

– Tỏi, ớt, sả

– Gia vị: nước mắm, đường,  sữa đặc, bột ngọt, sa tế, tương ớt,..

Cách làm:

– Bước 1: Rửa sạch chặng dừng heo với muối, để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn sau đó băm nhỏ tỏi, ớt và sả.

– Bước 2: Ướp chặng dừng heo với một xíu muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, đường và tỏi cùng sả đã băm nhuyễn. Để hỗn hợp ngấm trong vòng 1 tiếng. Sau 1 tiếng thì cho sữa đặc vào hỗn hợp và trộn đều.

– Bước 3: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C cho nóng lò, sau đó cho hỗn hợp đã ướp sẵn vào lò, nướng tầm 25-35 phút tùy vào độ dày của chặng dừng heo đến khi chín thì tắt lò và thưởng thức nào.

Các món nướng chặng dừng heo vàng giòn, thơm mùi của sả hòa quyện với vị cay cay của ớt, ăn kèm với tương ớt và rau thơm là đúng ý.

Chặng dừng heo nấu với dưa chua

Nguyên liệu:

– Chặng dừng heo

– Dưa chua

– Tỏi, hành củ, ớt, hành lá

– Gia vị : nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, đường, tiêu,…

Cách làm:

– Bước 1: Rửa sạch chặng dừng heo với muối, để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn sau đó băm nhỏ tỏi, hành củ, ớt. Cải chua rửa sạch, vắt cho ráo nước và cắt miếng vừa ăn.

– Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thì cho hành và tỏi đã băm nhỏ vào phi vàng lên rồi đổ hỗn hợp chặng dừng heo vào xào chín.

– Bước 3: Cho dầu vào nồi, khi dầu nóng thì cho dưa cải vào xào sau đó đổ vào nồi một tô nước với lượng vừa ăn. Đun đến khi sôi thì cho hỗn hợp chặng dừng heo đã xào chín vào nồi sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho ra tô và thưởng thức ngay thôi nào.

Vị dai dai của chặng dừng heo kết hợp với vị chua chua của dưa cải cộng với vị cay cay của ớt thì lại quá là hao cơm rồi.

Chặng dừng heo nấu lagu

Nguyên liệu: 

– Chặng dừng heo

– Cà rốt, hành tây, khoai tây, hành tím, lá ngò gai

– 1 gói gia vị nấu lagu

– 1 quả dừa tươi

– Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, đường, tiêu,…

Cách làm:

– Bước 1: Rửa sạch chặng dừng heo với muối, để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn sau đó ướt với 1 gói nấu lagu, để hỗn hợp ngấm trong vòng 30 phút.

– Bước 2: Gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn cà rốt, khoai tây, hành tây. Hành tím băm nhuyễn và cắt nhỏ ngò gai.

– Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho hành tím băm nhuyễn vào phi cho vàng đều rồi cho hỗn hợp chặng dừng heo đã ướp vào xào đến khi săn thì cho 1 quả dừa tươi vào hầm trên lửa vừa.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho hành tím băm nhuyễn vào phi cho vàng đều rồi cho khoai tây, cà rốt vào xào sơ qua. Tiếp đó khi chặng dừng heo hầm gần mềm thì cho khoai tây, cà rốt vào nồi.

Bước 5: Khi hỗn hợp trên bếp đã mềm, ta cho hành tây vào nấu thêm một vài phút, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho ngò gai vào và cho ra bát thưởng thức nào.

Chặng dừng heo được hầm mềm kết hợp với khoai tây, cà rốt béo ngậy ăn với bánh mì hoặc bún thì là quá xuất sắc.

Với bài viết trên, H2T FOOD đã giúp các bạn hiểu được định nghĩa về chặng dừng heo là gì? Những lợi ích dinh dưỡng mà chặng dừng heo đem lại cũng như một vài món ăn ngon, hấp dẫn được chế biến từ chặng dừng heo. Bạn còn chần chờ gì mà không nhanh vào bếp trổ tài cho bạn bè và gia đình mình thưởng thức ngay nhé.