Gà nướng muối ớt da giòn, thơm ngon đậm vị tại nhà

Gà nướng muối ớt chắc hẳn đã rất quen thuộc với mọi người. Một món ăn thơm ngon, thịt gà thơm, ngọt, tươi và da giòn tan khi được tẩm ướp với các gia vị phù hợp tạo nên món ngon hấp dẫn. Gà nướng muối ớt quan trọng nhất chính là bước ướp gà cũng như là cách nướng sao cho da giòn, chín đều và không bị cháy. Để miếng gà có được vị thơm, ngọt cay cay tự nhiên thì không phải ai cũng đã biết cách lam, và sau đây H2T Food sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến tại nhà cực kỳ đơn giản nhưng vẫn ngon như tại nhà hàng. 

Nguyên liệu cơ bản cho món gà nướng muối ớt

• 1 con gà 1,5 – 2kg
• 1 nhành nghệ tươi
• Một ít lá chanh
• 1 quả chanh và 4 quả ớt chín
• Một ít rau sống ăn kèm
• Các gia vị thông thường: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn

Các bước làm gà nướng muối ớt cực ngon

Bước 1: Làm sạch gà và các nguyên liệu phụ

• Để khử mùi hôi trên gà, sau khi mua về rửa sạch và dung muối hột xát lên khắm mình con gà và sau đó mổ phanh gà, ép chặt và bẻ gà về phía sau tiếp theo dùng dáo khía lên da gà nhằm giúp gia vị thấm nhanh hơn trong quá trình tẩm ướp.
• Rửa sạch nghệ tươi, gọt vỏ, giã nhuyễn hoặc xay nhỏ cùng với 2 củ hành tím rồi vắt lấy nước cốt. Nước cốt sẽ có màu vàng của nghệ và mùi thơm của hành khi nướng quét lên thân gà giúp món ăn có màu vàng đẹp mắt và thơm hơn
• Nhặt rau sống, rửa sạch và ngâm qua với nước muối sau đó vớt ra để ráo nước
• Ớt trái giã nhuyễn hoặc xay nhỏ tùy bạn thích

Bước 2: Hướng dẫn cách ướp gà

• Chuẩn bị hỗn hợp 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh dầu ăn, và đường 2 thìa cà phê, hạt nêm 1 thìa cà phê, hạt tiêu ½ thìa cà phê và ớt vào một bát lớn, khuấy đều cho gia vị tan hết và hỗn hợp hòa quyện vào nhau
• Cho gà vào 1 thay to, cho hết phần hỗn hợp vừa làm vào, sử dụng bao tay xoa đều hỗn hợp lên khắm con gà cho gia vị được ngấm vào trong. Tiếp theo cho vào ngăn mát tủ lạnh và ướp gà khoảng 30 phút.

Bước 3: Nướng gà muối ớt

Có 3 cách để nướng gà: nướng bằng than hoa, nướng bằng lò nướng hoặc bằng nồi chiên không dầu. Ngon nhất đó chính là nướng bằng than hoa vì sẽ giúp gà thơm, ngậy và thịt chắc, ngọt.

Nướng gà bằng than hoa

Nhóm than đỏ hồng. Sau đó kẹp chặt lại và đặt lên bếp than hoa. Để gà nướng không bị cháy và chín đều thì chúng ta nên để than liu riu. Quạt đều tay trong quá trình nướng để giữ lửa liu riu. Quết nước sốt nghệ, hành tím lên bề mặt gà khi nước; và lật gà thường xuyên để gà nướng có da bóng, vàng, giòn không bị khô. Gà nướng bằng than hoa khoảng 2 tiếng là chín. Thịt gà bắt đầu có màu cánh gián đẹp mắt và thơm lừng hấp dẫn

Bằng lò nướng

Bật lò nướng trước 10 phút và ở nhiệt độ 350 độ. Sử dụng thanh sắt xiên qua con gà và sau đó cho vào lò.  Cho gà nướng trong thời gian 15 – 20 phút rồi trở gà và sử dụng nước cốt nghệ; hành tím quét lên toàn bộ con gà; và tiếp tục nướng khoảng 30 phút nữa ở nhiệt độ 450 độ cho gà chín vàng và da giòn. Tiếp tục quét thêm một lớp nước cốt nghệ, hành tiếp; và nướng lần 2 với thời gian 20 phút nữa thì mang gà ra, lúc đó gà đã chín màu vàng ươm và thơm ngon

Sử dụng nồi chiên không dầu

Cho gà vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 200 độ. Cách nhau 15 phút thì lật gà một lần, lúc lật gà dùng hỗn hợp nước cốt nghệ; hành tím quét đều lên bề mặt của gà để có màu vàng óng đẹp mắt. Bạn chỉ cần thực hiện từ 3 đến 4 lần để gà chín hẳn.

Cách chế biến nước chấm ăn kèm

Một trong những bí quyết quyết định món gà nướng muối ớt trở nên thành công đó chính là nước chấm ăn kèm.

Với bí quyết 2 thìa canh muối hạt giã nhuyễn rồi rang khô; lá chanh cắt sợi mỏng, ớt giã nhỏ. Trộn hỗn hợp ớt và muối, lá chanh rồi vắt thêm nước cốt chanh; hoặc quất vào là ta đã có một hỗn hợp nước chấm cực kỳ ngon và hấp dẫn.

Qua bài viết trên với những thông tin dược H2T Food cung cấp; công ty chúng tôi hy vọng nó có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về quy trình chế biến món gà nướng muối ớt. Nếu bạn đang có nhu cầu muốn sở hữu một con gà ngon; uy tín mà vẫn đảm bảo được giá cả thị trường thì hãy đến với H2T Food chúng tôi. Các sản phẩm tại công ty luôn có giấy tờ đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng; và được các chuyên gia kiểm định kỹ lưỡng chất lượng sản phẩm.

Và chúng tôi cung cấp giá thịt gà nhập khẩu phù hợp với nhu cầu sử dụng của các quán ăn, nhà hàng. Vì vậy hãy nhanh tay truy cập vào website: https://h2tfood.vn/ hoặc liên hệ đến số điện thoại 0931 832 932 để được nhân viên chúng tôi hướng dẫn đặt hàng một cách nhanh nhất.