Cách làm rau muống xào thịt bò ba chỉ thơm ngon tại nhà

Rau muống và thịt bò có thể coi là một nguyên liệu quá thân thuộc đối với bữa ăn của mọi gia đình Việt, không chỉ đem lại nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ cùng với vô vàn cách chế biến đa dạng mới lạ. Lần này cùng H2T Food bắt tay vào bếp với món rau muống xào thịt bò ba chỉ giòn ngon, ăn là mê liền mà cách thực hiện lại vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò ba chỉ xào rau muống

Nguyên liệu cho món bò ba chỉ xào rau muống

• Thịt bò ba chỉ 300g
• Rau muống 500g
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Tỏi 4-5 nhánh
• Gia vị thông dụng (muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu)

Các bước để làm món bò xào rau muống

Thứ nhất: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế Bò ba chỉ cho món ba chỉ bò xào rau muống

Rau muống, bạn nhặt bỏ phần lá úa, sâu và héo lấy phần xanh non. Rửa sạch và vớt ra rổ cho ráo nước, nếu rau muống quá dài có thể cắt làm đôi hoặc để trông bắt mắt hơn khi hoàn thành thì các bạn có thể để riêng phần ngon và phần cọng rau ra để khi xào với thịt bò sẽ không bị quá nát.

Tỏi thì các bạn bóc sạch phần vỏ, chia làm 2 phần, 1 phần sẽ băm nhuyễn để phi thơm ướp chung với thịt bò và phần còn lại sẽ thái lát mỏng cho phần trang trí sau khi hoàn thành.

Về phần thịt bò ba chỉ các bạn làm sạch ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút. Sau đó, rửa lại thật sạch với nước lạnh, vớt để ráo rồi cắt miếng mỏng vừa ăn. Cho vào tô và ướp với tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa dầu ăn để khoảng 15 phút cho thịt ba rọi được ngấm đều.

Thứ hai: Tiến hành xào thịt ba chỉ bò cùng với rau muống

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào đun tới sôi. Cho rau muống đã sơ chế sạch sẽ vào luộc qua, đến khi nước sôi trở lại thì bạn tắt bếp vớt rau ra cho ngay vào tô nước lạnh ngâm 5 phút. Sau đó thì vớt ra để ráo nước.

Tiếp tục, bắc chảo lên, cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho lửa lớn một chút đợi khi chảo và dầu nóng thì cho thịt bò đã ướp vào xào, đảo nhanh tay khoảng 2 phút cho thịt được săn lại thì hạ nhỏ lửa.

Bạn điều chỉnh lại gia vị nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh nước lọc. Đảo đều tay trong 5 phút cho gia vị thấm đều vào thịt.

Sau 5 phút đảo đều tay, khi thấy nước đã cạn dần thì cho rau muống cùng 1 chút dầu ăn vào xào tiếp cho rau cũng được thấm các gia vị. Nêm lại cho tới khi vừa với khẩu vị của gia đình bạn và tắt bếp.

Thành phẩm và trang trí cho món ăn

Thành phẩm món Bò ba chỉ xào rau muống

Cho phần rau muống xào thịt bò ra đĩa gọn gàng, bạn rắc một chút tiêu và vài lát tỏi lên phía trên.

Thịt bò vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, kết hợp với gia vị được nêm nếm hợp với khẩu vị của mình, giúp cho miếng thịt mềm ngon mà không hề bị dai hay quá khô. Rau muống giòn, vẫn giữ được màu xanh tươi.

Như vậy với quy trình ở trên chúng ta đã có thể hoàn thành được món thịt bò ba chỉ xào rau muống giòn ngon thơm nức mũi, quả là một sự kết hợp vô cùng tuyệt vời mà lại đơn giản đúng không nào.

Hãy bắt tay vào bếp ngay nhé, chúc các bạn thành công!