Tổng hợp 7 món ngon từ cá hồi đông lạnh dễ làm

Cá hồi là một trong những loại hải sản phổ biến nhất trên toàn thế giới và được nhiều người yêu thích. Thịt cá có màu cam đỏ không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, không gây béo phì. Qua bài viết này H2T FOOD sẽ giúp bạn tìm hiểu thêm về cá hồi và cách biến tấu thực đơn cho ra nhiều món ngon từ cá hồi đông lạnh.

Không phải chị em nào cũng biết cách chế biến các món ăn từ cá hồi vì giá thành của loại cá này đắt hơn so với các loại cá biển khác do hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong thịt cá hồi nhiều hơn. Vì vậy, cá hồi không phải là thực phẩm được đưa vào thực đơn ăn uống hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, với bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu thêm về cách biến tấu thực đơn với cá hồi đông lạnh thành những món ăn ngon siêu đỉnh.

Cá hồi tươi và cá hồi đông lạnh

Cá hồi được coi là tươi khi được đánh bắt trong vòng 15 ngày và được bảo quản trong môi trường lý tưởng. Do nhu cầu tiêu thụ cá hồi rộng khắp trên toàn thế giới, cá hồi sau khi được đánh bắt sẽ được vận chuyển đến nhà máy sơ chế, sản xuất, đóng gói và sau đó mới được phân phối tại các cửa hàng hải sản, siêu thị hoặc các cửa hàng tiện ích, bánh hóa xanh,…

Cá hồi được cấp đông và bảo quản trong tủ đông để bảo quản được lâu hơn mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng của nó. Thời gian bảo quản của cá hồi đông lạnh có thể lên đến vài tháng. Khi muốn chế biến, chỉ cần rã đông cá hồi đông lạnh và có thể chế biến ngay.

Cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe

Cá hồi là loại cá được sinh ra và chết đi tại vùng nước ngọt nhưng lại được lớn lên tại vùng biển nước mặn ngoài khơi. Lớp da của cá hồi trơn và không có vẩy, thịt cá có màu cam tươi đậm. Cá hồi không chỉ có nhiều thịt mà còn ít xương dăm. Mùi tanh của cá hồi đông lạnh không quá tanh như các loại cá khác nhưng khi sơ chế, bạn cần phải biết cách loại bỏ nó.

Cá hồi chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe bao gồm nhiều loại vitamin như Vitamin D, A, E, B12 và các khoáng chất như sắt, kẽm, magie và protein. Đặc biệt, cá hồi là một nguồn giàu omega-3 EPA và DHA có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa và thúc đẩy sự phát triển của não bộ, cơ bắp, da và tóc.

Cá hồi đông lạnh thường được sử dụng trong các món ăn ưa chuộng tại nhiều nước trên thế giới như Hàn Quốc, Nhật Bản và được biến tấu thành nhiều món ngon như sushi cá hồi, cá hồi nướng, ruốc cá hồi, cá hồi áp chảo, cá hồi kho và thậm chí là ăn sống kết hợp với các nguyên liệu khác. Những món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng nhờ vào giá trị dinh dưỡng của cá hồi đông lạnh.

Giá trị dinh dưỡng trong thịt cá hồi phù hợp cho tất cả mọi người từ trẻ nhỏ đến người già. Ngoài cá hồi tươi, cá hồi đông lạnh cũng là lựa chọn tiện lợi cho nhiều gia đình. Tuy nhiên, cần phải lựa chọn những sản phẩm cá hồi đông lạnh được sơ chế và bảo quản ở môi trường, nhiệt độ lý tưởng để giữ được độ ngon và giá trị dinh dưỡng trong thịt cá. Một trong số các cửa hàng hải sản đông lạnh uy tín trên thị trường hiện nay là thực phẩm H2T FOOD giúp thịt cá giữ trọn vẹn được giá trị dinh dưỡng và tươi ngon trong quá trình chế biến.

Cách loại bỏ mùi tanh của cá hồi

Để đảm bảo miếng thịt cá không bị tanh và giữ được độ tươi ngon cũng như các chất dinh dưỡng có trong thịt cá hồi, bạn cần sơ chế cẩn thận bất cứ khi nào chế biến món ăn nào, dù ăn sống hay chín.

• Để loại bỏ mùi tanh của cá hồi trước khi chế biến, bạn có thể dùng muối hòa tan với nước và cho thêm 3-4 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều. Sau đó, rửa qua bề mặt của thịt cá. Nếu bạn mua miếng thịt cá hồi đông lạnh cắt khúc hay cá hồi Nauy đông lạnh, bạn có thể lọc thịt thái nhỏ, cắt từng miếng và thả vào dung dịch muối, cốt chanh bên trên để thịt cá bớt tanh. Sau đó, rửa lại với nước sạch để ráo.
• Bạn có thể sử dụng rượu gạo trắng và gừng tươi để giúp loại bỏ mùi tanh của cá hồi đông lạnh. Đầu tiên, đập nhuyễn gừng tươi và cho vào rượu gạo trắng. Sau đó, nhúng miếng thịt cá hồi đông lạnh vào hỗn hợp này để thịt ngấm mùi rượu gừng và giảm mùi tanh của cá. Rượu gừng còn giúp tăng thêm hương vị và hấp dẫn cho món ăn.

Cá hồi đông lạnh có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn và ngon miệng

Cá hồi có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn bao gồm cả ăn chín và ăn sống. Bài viết này sẽ giải đáp câu hỏi về khả năng ăn cá hồi sống. Ngoài ra, cá hồi cũng là một trong những loại thực phẩm đặc biệt ngon khi được ăn sống.

Câu hỏi thường được đặt ra bởi nhiều bà mẹ nội trợ khi chế biến cá hồi đông lạnh là “Cá hồi đông lạnh có thể bảo quản được bao lâu và làm món gì ngon, bổ dưỡng?

Để bảo quản và giữ cá hồi đông lạnh được lâu hơn, bạn có thể để chúng trong ngăn đá và thời gian bảo quản có thể lên đến vài tháng. Khi muốn chế biến, bạn chỉ cần rã đông cá hồi đông lạnh và có thể chế biến ngay. Dưới đây là một số công thức chế biến các món ăn ngon từ cá hồi tại nhà mà không tốn nhiều thời gian của bạn.

Món lẩu cá hồi

Món lẩu cá hồi luôn là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất trong thực đơn của những buổi gặp mặt bạn bè hay những buổi gia đình sum họp. Nồi lẩu cá hồi đậm đà, thơm ngon và dinh dưỡng sẽ mang lại không khí ấm áp cho bữa ăn. Miếng thịt cá hồi mềm thơm chấm cùng với nước dùng đậm đà, rau sống và bún tạo thành một món ăn tuyệt vời.

Cá hồi nướng

Miếng thịt cá hồi nướng có lớp ngoài giòn và thịt trong mềm, không bị khô. Nếu thêm chút sốt bơ tỏi hay phô mai béo thì đó sẽ là món ăn hấp dẫn và khiến bạn phát nghiện khi thưởng thức.

Ngoài cá hồi nướng, có thể bạn muốn biết thêm về các món nướng ngon khác.

Cá hồi áp chảo

Cá hồi áp chảo là món ăn đơn giản nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon của cá hồi đông lạnh. Chỉ trong khoảng 30 phút, bạn đã có thể hoàn thành món ăn siêu ngon và hấp dẫn từ cá hồi đông lạnh. Cá hồi áp chảo có nhiều phiên bản như cá hồi áp chảo sốt cam,  cá hồi áp chảo sốt mayonnaise, cá hồi áp chảo sốt bơ chanh, cá hồi áp chảo sốt mật ong… Những miếng thịt cá mềm béo ngậy, thơm, đậm đà vị chua chua ngọt ngọt lạ miệng và hấp dẫn là món ăn thơm ngon và dinh dưỡng cho gia đình bạn.

Cháo cá hồi

Cá hồi là một nguyên liệu phổ biến để làm món cháo dinh dưỡng cho trẻ nhỏ đặc biệt là khi bé đang ăn dặm. Bạn có thể kết hợp với các loại rau củ như bí đỏ, khoai môn, súp lơ, cà rốt để tạo ra một món cháo giàu dinh dưỡng và thơm ngon cho bé yêu của bạn.

Làm ruốc cá hồi

Nếu bạn đã quá quen với việc thưởng thức món ruốc heo (dăm bông), hãy thử món ruốc cá hồi thơm ngon và bổ dưỡng đặc biệt là cho các em bé. Phần thịt được tẩm ướp gia vị, giã nhỏ và xào khô lên thêm chút mùi thơm của sả và gừng tạo nên một món ăn rất hấp dẫn và đầy dinh dưỡng chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn thêm nhiều cơm hơn.

Canh chua cá hồi

Món canh chua cá hồi là một trong những món ăn đơn giản và dễ làm từ cá hồi đông lạnh. Với hương vị chua ngọt, béo thơm và màu sắc đẹp mắt, thịt cá hồi mềm sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn và ấm áp.

Làm Sashimi cá hồi

Nếu bạn yêu thích sashimi Nhật Bản, hẳn sẽ không thể bỏ qua sashimi cá hồi. Với những miếng thịt cá tươi mềm, vừa đủ dày và đậm đà mùi vị, cùng với chút mù tạt, sashimi cá hồi sẽ khiến bạn thích thú và cảm thấy nghiện nữa đấy.

Sau khi đọc bài viết này, H2T FOOD hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng cho các món ngon từ cá hồi đông lạnh. Hãy đến siêu thị và mua ngay các miếng thịt cá hồi đông lạnh để chế biến thành những món ăn thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình bạn. Chúc bạn thành công!