Thịt nọng heo làm món gì ngon? 6 món mà ai cũng nên biết

Thịt nọng heo là phần thịt được lấy từ nọng (má) héo, ngon và ít nhất của con heo. Thịt này có phần nạc xen kẽ các vân mỡ, tạo nên độ giòn mềm, béo ngậy và có vị ngọt hơn các phần thịt khác của con heo. Thịt nạc nọng rất hiếm, chỉ có khoảng 200g – 300g trên mỗi con heo. Thịt nọng heo làm món gì ngon? Chúng ta cùng H2T tìm hiểu những món ngon từ nọng heo nhé!

Xào kim chi với thịt nọng heo

Nguyên liệu

• 2 muỗng dầu ăn
• 200g nọng heo
• 1 củ hành tây thái múi
• 300g nấm kim chi
• Đường, tương ớt Hàn Quốc, Hành lá

Chế biến

• Thịt nọng heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
• Bắc chảo lên, chiên sơ thịt nọng heo cho săn vàng lại
• Cho kim chi vào sau đó đảo đều có thể thêm nước kim chi cho đậm vị, thêm hành tây, đường… 
• Để chín 5 phút sau đó bạn cho thêm tương ớt Hàn Quốc hoặc ớt bột cùng tương ớt Việt Nam
• Sau khi nguyên liệu thấm đều thì bạn tắt bếp, trình bày ra đĩa và thêm hành lá sẽ đẹp mắt hơn.

Rim mắm đường với thịt nọng heo

Thịt nọng heo rim mắm đường mang đến hương vị mặn mặn, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn. Đối với các bà nội trợ chưa biết làm món gì ngon với thịt nọng heo, đây là một gợi ý hoàn hảo. Món ăn này đặc biệt thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh.

Nguyên liệu

• 500g thịt heo nhập khẩu phần nọng tại H2T Food
• 2 nhánh sả, 2 trái ớt sừng, vài tép tỏi đã bóc vỏ
• 1 miếng riềng nhỉ
• 2 củ hành tím, hành lá
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu

Chế biến

• Thịt nọng heo được cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn và sau đó được nêm vào 1 thìa nước mắm và 1/2 thìa cà phê tiêu. Để thịt ngấm gia vị, bạn nên để thịt trong vòng 15 phút.
• Sả, hành, tỏi, ớt và riềng được cắt nhỏ rồi xay hoặc băm nhuyễn. Hành lá sau khi rửa sạch cũng được cắt nhỏ.
• Đặt chảo lên bếp, sau đó cho 3 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho sả, hành, tỏi và ớt vào xào cho thơm. Khi các nguyên liệu chuyển sang màu vàng nhạt và tỏa mùi thơm, thì cho thịt nọng heo vào chảo.
• Đảo đều cho thịt chín đến khi vừa ăn, sau đó nêm gia vị lại một lần nữa. Tiếp tục cho vào khoảng 1/2 chén nước và đậy nắp, rim lửa nhỏ.
• Khi nước sánh lại và thịt săn lại, tắt bếp và cho món ăn vào đĩa để thưởng thức.

Thịt nọng heo làm món gì ngon? Xào kiểu Thái

Phần thịt nọng mềm, béo, quyện với sốt đậm đà, thơm hương quế và tỏi, chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai thử qua cũng thích mê. Để tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này, bạn nên ăn kèm với cơm nóng.

Nguyên liệu

• 300g thịt nọng heo
• Tỏi, ớt tươi, lá húng quế
• Gia vị: Dầu hào, nước tương, nước màu

Chế biến

• Thịt nọng heo mua về rửa sạch với nước, để ráo nước rồi băm nhỏ.
• Tỏi sau khi được bóc vỏ sẽ được băm nhuyễn. Ớt tươi và lá húng quế cũng được rửa sạch và thái nhỏ. Lượng ớt có thể được gia giảm tùy theo khẩu vị của mỗi người.
• Tiếp tục pha nước sốt gồm 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương và ½ thìa nước màu.
• Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm và ớt. Xào thịt đến khi nào săn lại.
• Sau khi chuẩn bị xong, cho hỗn hợp nước sốt vào chảo và đảo đều. Tiếp tục xào cho đến khi thịt nọng chín, nước sốt cạn và thấm đều vào thịt, sau đó thêm lá húng quế vào, đảo nhanh tay và tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Sốt mè rang thịt nọng heo áp chảo

Thịt nọng heo giòn bên ngoài nhưng vẫn mềm ẩm bên trong, béo ngậy và có hương vị đặc trưng, ​​chắc chắn sẽ khiến bạn phải chảy nước miếng.

Ngoài ra bạn có thắc mắc chẳng dừng heo là gì không? Xem ngay tại phần tin tức kiến thức của H2T Food nhé!

Nguyên liệu

• 400g thịt nọng heo
• Muối, hạt nêm, tiêu xay, Sốt mè rang

Chế biến

• Thịt nọng heo được sơ chế sạch và thái thành từng miếng dày khoảng 1-2 cm.
• Trước khi chế biến, thịt nọng heo cần được ướp với 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm và 1/2 thìa tiêu xay trong khoảng 5 phút. Lượng muối và hạt nêm có thể được tùy chỉnh tùy theo khẩu vị, tuy nhiên không nên thêm quá nhiều muối vì sốt mè rang đã có độ mặn nhất định.
• Bạn đặt chảo lên bếp và cho một lượng dầu ăn vừa đủ để phủ đều mặt chảo.
• Trải đều từng miếng thịt lên mặt chảo, tránh cho chúng dính vào nhau. Nhớ liên tục lật mặt thịt để chúng chín đều và có một bề mặt đẹp mắt.
• Sau khi chín, bày thịt lên đĩa và cho sốt mè rang lên trên.

Thịt nọng heo xá xíu

Nguyên liệu

• 400g thịt nọng heo
• 1 gói gia vị xá xíu, 1 thìa mật ong, 
• Tỏi, hành khô, gia vị cần thiết

Chế biến

• Thịt nọng heo mua về cần được bóp cùng với muối hạt, rửa sạch và để ráo cho khô. Sau đó, thái thịt thành từng miếng dày khoảng 1-2 cm.
• Sau khi thái thành từng miếng, ướp thịt cùng với gói gia vị xá xíu và mật ong, để trong khoảng 2-3 tiếng để thịt ngấm gia vị. Mật ong giúp tăng vị đậm đà cho thịt và khiến cho món ăn trông đẹp mắt hơn.
• Tỏi và hành khô được bóc vỏ, rửa sạch và đập dập. Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho thịt nọng heo vào và thêm hành, tỏi cùng với 1 bát nước. Đun cho đến khi gần cạn nước, sau đó tắt bếp.
• Thịt nọng heo đã chín, lấy ra và đặt chảo lên bếp. Quét lên mặt chảo một lớp dầu mỏng. Khi dầu nóng, cho thịt nọng heo vào chảo và áp chảo cho thịt vàng đều các mặt.
• Sau khi đã chín xong, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn và cho nước sốt xá xíu lên trên để tăng vị đậm đà và hấp dẫn.

Thịt nọng heo chiên sả

Nguyên liệu

• 400g thịt nọng heo
• 2 nhánh sả
• Tỏi, hành khô, dầu ăn, dầu màu.
• Gia vị: ngũ vị hương, dầu hào, hạt tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt. 

Chế biến

• Trước khi chế biến, thịt nọng heo cần được rửa sạch và để ráo cho khô. Sau đó, thái thịt thành những tảng dài.
• Sả bóc bỏ vỏ già, rửa sạch, đập dập đầu sả rồi băm nhỏ. Hành, tỏi khô bóc vỏ, ớt băm nhuyễn.
• Sau khi thịt nọng heo đã được thái thành những tảng dài, ướp thịt với 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa ngũ vị hương, 2 thìa dầu màu điều và ớt, hành, tỏi, sả băm rồi trộn đều. Nên để khoảng 2-3 tiếng để thịt ngấm gia vị.
• Bắc chảo lên bếp và chiên thịt chín đều 2 mặt
• Sau khi đã chiên xong, lấy thịt ra đĩa và để nguội. Sau đó, thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn.

Hy vọng rằng với gợi ý của những món ngon từ nọng heo, bạn đã có thêm món ăn bổ sung vào thực đơn ăn uống phong phú của gia đình mình. Chúc bạn thành công!