Cách làm cá trích kho tiêu đậm đà, cực đưa cơm

Góc chia sẻ Hiếu 01 - 03 - 2024

Bạn đã biết cách làm món cá trích kho tiêu chưa? Đây là một món ăn đơn giản với hương vị đặc trưng của ớt xiêm và tiêu sọ cay nồng kết hợp hài hòa với vị béo ngậy của cá trích. Hãy cùng H2T FOOD khám phá công thức làm món cá trích kho tiêu, một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Đừng quên chia sẻ ý kiến của bạn dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá trích kho tiêu

Để làm món ăn này, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

  • 600g cá trích tươi
  • 2 trái ớt sừng
  • 3 quả cà chua
  • Hành lá, hành tím các loại
  • Các gia vị cần dùng: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, hạt nêm, đường,…
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá trích kho

Khi mua nguyên liệu, hãy chú ý lựa chọn các thực phẩm tươi sống có nguồn gốc rõ ràng. Với cá trích, bạn có thể chọn cá vừa được đánh bắt hoặc cá đã được cấp đông đúng quy chuẩn, với những đặc điểm sau:

  • Cá có màu sắc tươi mới.
  • Mắt của cá không mờ đục.
  • Cá không bong vảy và không có mùi tanh khó chịu.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá trích kho tiêu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như đã nêu trên, chúng ta tiếp tục vào bước sơ chế nguyên liệu. Hãy thực hiện các bước theo hướng dẫn dưới đây:

  • Sau khi mua cá về, bạn cần ngâm cá trong nước muối loãng hoặc dấm ăn để loại bỏ mùi tanh của cá. Tiếp theo, bạn hòa ⅕ thìa đường nâu, 3 thìa nước mắm, ½ thìa hạt tiêu và ½ thìa hạt nêm sau đó khuấy đều và ướp cá trong hỗn hợp này khoảng 20-30 phút để cá thấm gia vị.
  • Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Tỏi và hành khô sau khi lột vỏ, bạn băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
  • Trước khi nấu, bạn hãy thả cà chua vào nước sôi để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, giúp cà chua nhanh chóng mềm hơn khi nấu.

>> Có thể bạn muốn biết thêm cách chế biến cá trích ép trứng an toàn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không gây ngộ độc.

Cách làm món cá trích kho tiêu

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu như đã mô tả, bạn tiến hành làm món cá trích kho tiêu theo các bước sau:

Thắng nước hàng: Bắc chảo lên bếp, bạn cho 2 thìa dầu ăn và 3 thìa đường vàng. Đun nhẹ lửa và khi đường tan chảy, hãy giảm lửa nhỏ và khuấy đều để tránh đường bị cháy. Bạn có thể thêm vài giọt chanh để đảm bảo đường không bị kết tụ. Khi đường có màu nâu cánh gián, đường đã tan hoàn toàn.

Xào cà chua: Cho ớt sừng và tỏi đã băm nhuyễn vào nồi chứa hỗn hợp nước đường đã làm, xào cho thơm trong khoảng 1 đến 2 phút. Sau đó, thêm cà chua băm vào và xào cho cà chua mềm.

Kho cá: Đổ cá trích đã ướp vào nồi, thêm 1 bát nước và kho liều với lửa nhỏ trong 40 phút. Khi cá có màu đẹp, nêm lại gia vị và đợi nước sốt sệt lại trước khi tắt bếp.

Thành phẩm: Sau khi món ăn hoàn thành, bạn có thể sắp xếp cá lên đĩa sâu hoặc bát, rắc một ít hành lá và tiêu sọ lên trên. Món ăn này thường được thưởng thức khi còn nóng hổi, kết hợp với một bát cơm dẻo. H2T FOOD tin rằng đây chắc chắn sẽ là một trong những món ăn ngon và hấp dẫn sẽ làm đổi mới thực đơn gia đình của bạn.

Cách làm món cá trích kho tiêu

Chú ý:

  • Cá trích có màu sắc hấp dẫn, không bị cháy đen.
  • Món ăn có hương vị cân đối, thịt cá mềm mịn và thấm vị, kết hợp với hương vị cay nhẹ từ ớt và tiêu, không hề có vị đắng.
  • Cá phải giữ được hình dáng nguyên vẹn, không bị vỡ thân hoặc nát đầu.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thực hiện món cá trích kho tiêu ngon tại nhà. Nếu bạn thấy món này hấp dẫn, đừng quên lưu ngay công thức mà cửa hàng cung cấp sỉ hải sản đông lạnh H2T FOOD chia sẻ và bắt tay vào thực hiện ngay thôi nhé.

Bình luận

Trang chủ Danh mục Facebook Zalo Tài khoản