Các món ăn ngon được chế biến từ xương ống bò

Xương ống bò là bộ phận được lấy từ xương ống của 2 chân bò. Đặc biệt ở phần ống chứa tủy và chất béo có nhiều chất dinh dưỡng. Trong xương sở hữu lượng canxi lớn giúp bồi bổ cho xương cốt và cung cấp cho bạn một nguồn năng lượng khỏe mạnh. Bên cạnh đó, còn được sử dụng nhiều trong các quan bán bún; phở, hủ tiếu để tạo độ ngọt tự nhiên cho nước lèo. Cùng h2Tfood tìm hiểu các món ngon không nên bỏ lỡ từ xương ống bò nhé!

Nấu nước lèo ngon từ xương ống bò

Nhắc đến các món bún, phở; hủ tiếu hay các món tương tự thì nước dùng chính là cái hồn của món ăn đó. Có thể thành phần, nguyên liệu giống nhau nhưng nước dùng; và hương vị mỗi nơi mỗi khác. Nhưng hầu hết mọi người đều chọn xương ống bò là nguyên liệu để nấu cho nước lèo ngon ngọt hơn.

Xem thêm: Top 4 loại xương bò không thể thiếu trong các quán ăn

Chuẩn bị nguyên liệu nấu nước lèo

• Xương ống bò: Chọn xương ống ngon, có màu xương sáng màu, còn dính máu, không bị dập nát và đặc biệt là không có mùi lạ.
• Hành tây, hành khô, tỏi
• Một ít muối
• Đường phèn: Đường phèn là loại chuyên dùng cho nấu ăn; có vị rất ngọt và có thể thay thế cho cả mì chính. Bởi vì để đảm bảo sức khỏe cho khách hàng; các quán ăn thường hạn chế cho mì chính vào nước lèo
• Các gia vị thông thường: dầu ăn, nước mắm, bột canh, hạt nêm.

Cách chế biến

• Bước 1: Xương ống bò mua về rửa sạch, ngâm 3 đến 5 phút trong nước muối pha loãng cho sạch sau đó trần qua nước sôi với mục đích rửa bớt máu và mùi tanh trên xương. Sau đó chặt xương thành miếng ăn vừa đủ, còn đối với xương ống thì chỉ cần chặt đôi. Hành tây bóc vỏ thái nhỏ, hành khô bóc vỏ băm nhuyễn hoặc cho vào cối xay

• Bước 2: Ướp xương và để nghỉ từ 20-30 phút cho ngấm các gia vị: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột canh và một thìa muối
  Tiếp theo bắc nồi lên bếp và cho một chút dầu ăn sau đó phi thơm hành tỏi rồi cho phần xương vào đảo qua cho chín. Tùy theo số lượng nước bạn muốn dùng và đổ từ từ nước lọc vào nồi. Chúng ta có thể đổ nước ngập phần xương ống bò; và ninh xương từ 30-40 phút ở lửa nhỏ cho nước sôi liu riu
  Đặc biệt, để nước lèo trong, đẹp mắt chúng ta không nên đậy nắp trong quá trình đun nhé, bời vì khi đun xương sẽ nổi bọt, nếu đậy nắp sẽ làm nước lèo bị đục
• Bước 3: Phần hành tây thái nhỏ, bạn cần nướng trong vòng 2 phút cho săn lại. Sau đó cho phần hành tây vào nồi khi nước lèo đã sôi lăn tăn; và tiếp tục đun trong 2-3 tiếng nữa. Điều quan trọng, các chị em nội trợ cần nhớ là càng hầm xương lâu thì nước dùng của chúng ta sẽ càng ngọt và thơm hơn. 

Nếu theo công thức trên, bạn có thể sử dụng trong vòng 6-7 ngày mà không bị biến chất hoặc ảnh hưởng đến độ ngon của nước lèo. Bạn chỉ cần đun sôi lại và dùng bất cứ lúc nào bạn muốn.

Có thể bạn quan tâm: Xương ống heo nấu món gì ngon và đảm bảo chất dinh dưỡng

Bí quyết để chọn xương ống bò ngon

Xương ống ngon là xương vẫn còn thịt bám chắc vào; thịt có màu đỏ tươi bám chắc vào thanh xương cho dù người bán có lọc kỹ đến đâu đi nữa. Xương không có mùi hôi, khó chịu; màu của thịt bám vào xương không bị chuyển sang màu nâu hoặc thâm. Phần xương có màu trắng không có những đốm xanh li ti; đây là những xương đã để rất lâu tuyệt đối không nên mua. 

Chọn xương ống bò nhập khẩu có khối lượng vừa phải, khoảng 3-4 ngón tay. Thanh xương to quá là bò già rất ít chất dinh dưỡng còn xương nhỏ quá là bò non; có khả năng bị bệnh nên mới bị mổ sớm. Phần tủy bên trong có màu đỏ, khi cầm vào xương không nhớt; hay nước nhiều, có màu sắc tươi ngon.

H2T Food địa chỉ cung cấp xương ống bò nhập khẩu uy tín

Khi đến với H2T Food bạn sẽ nhận được các sản phẩm thịt nhập khẩu trực tiếp từ nhà cung cấp chính hãng uy tín, có chất lượng, màu sắc tươi ngon. Với các sản phẩm của công ty được nhập khẩu từ các trang trại uy tín hàng đầu. Đối với việc mua bán, H2T luôn đưa uy tín lên hàng đầu; trọng lượng sản phẩm luôn được cân đo chính xác. Quý khách có thể đổi trả khi sản phẩm không hài lòng như cam kết khi đặt hàng

Sản phẩm được cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm của các nước nhập khẩu; Sở Nông nghiệp Việt Nam, Sở thú y. Trong quá trình vận chuyển luôn được bảo quản một cách kỹ lưỡng nhất. Sản phẩm có giấy tờ nguồn gốc xuất xứ chuyên nghiệp nhưng giá thành phù hợp với tất cả các gia đình. Bên cạnh đó H2T Food chúng tôi sở hữu đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp; được đào tạo bài bản và luôn tận tình tư vấn giúp đỡ khách hàng. 

Qua những thông tin chúng tôi cung cấp trên, hy vọng có thể giúp bạn chế biến được những món ăn ngon nhất từ xương ống bò. Nếu quý khách hàng có nhu cầu muốn mua thịt của H2T Food thì có thể truy cập vào website:   https://h2tfood.vn/  hoặc liên hệ đến số điện thoại: 0931 832 932 để được hướng dẫn mua hàng nhanh nhất.